Цитаты из книги «Вся эта кухня»

Вообще в любом длинном деле нужно регулярно прерываться и отдыхать, так и сделаешь больше, и не упашешься.

Ну, в общем, это секрет любой хорошей еды – человек, который ее тебе приготовит…

Мы – мастера кухонного трындежа.

Самое прекрасное, что и у моих друзей тоже есть какие-то блюда, которые они готовят именно для меня. Еда, сделанная специально к моему приезду, берет меня за сердце прямо сразу и запоминается на годы; на моем языке любви это одно из самых серьезных слов.

Я люблю еду – и готовить, и есть, и говорить о ней, это большая и важная часть моей жизни.

Аскетический острый профиль на фоне окна отлично сочетается с полной сковородой котлет.

Но кофе и есть горячая еда! Вкусный, полезный вегетарианский суп из молотых кофейных зерен.

Кофе – взрослый, разумный, самостоятельный напиток.

Храбрость, которую мы сознательно воспитываем в себе вопреки всему предыдущему опыту, совершенно непобедима. Как ты любишь говорить: человек, который смог это, сможет вообще все.

Штука в том, что вся эта, условно говоря, магия проще всего дается, когда, во-первых, тебя приперло к стенке, а во-вторых – и это особенно важно – ты не всерьез пыхтишь, а просто прикалываешься. Серьезность сразу порождает сомнение: получится ли у меня это важное-важное дело? А стоит появиться малейшему сомнению, магия отменяется, это факт. Но мало кто станет париться, удастся ли ему невинный прикол.