Цитаты из книги «Мой ответ: нет, диабет»

Она стала гораздо меньше волноваться, что влекло снижение уровня кортизол

Сложные, или медленные углеводы Это «хорошие» углеводы. Они содержат много клетчатки и медленно перевариваются, что очень полезно для организма. К ним относятся овощи, крупы, бобовые. К сожалению, цельнозерновую крупу сейчас сложно найти. Большинство продуктов, продающихся в магазинах, несмотря на содержание этикеток, в действительности являются не цельнозерновыми, а переработанными. Иногда производители добавляют сахар в органический коричневый хлеб, чтобы устранить присущую ему горечь.

Гормоны стресса снижают чувствительность мышц к инсулину, стимулируют печень выбрасывать больше сахара в кровь и блокируют выработку инсулина поджелудочной железой, не позволяя тем самым инсулину перенаправлять глюкозу в мышечные клетки

3. Принцип осознанного мышления

Надо понимать, что уровень сахара в крови зависит не только от типа, но и от количества пищи, то есть от размеров вашей порци

Его значение колеблется от 0 до 100, где показатель 100 – это чистый сахар. Медленные углеводы имеют низкое значение ГИ. Это значит, что они вызывают плавное накопление сахара в крови, а чувство сытости сохраняется дольше. Быстрые углеводы, напротив, имеют высокий ГИ и вызывают резкий скачок уровня сахара в крови с последующим его резким падением. Это заставляет вас постоянно испытывать чувство голода и переедать

Один из способов – узнать их гликемический инде

«Максимально уменьшите потребление крахмалистых продуктов: не забывайте, что крахмал – это фактически концентрированный сахар. Если возможно, полностью откажитесь от хлеба, макарон и риса. Сахар есть категорически нельзя, хотя он содержится в клубнике, чернике и малине, которые можно потреблять без ограничени

Вы станете больше и чаще ходить пешком. Также, с первого дня и до конца диеты, вы будете выполнять особые физические упражнения. Специальное оборудование и снаряды вам не потребуются.

Но это не одна из тех диет, которую можно попробовать, а потом забыть о ней. Эта диета – часть здорового образа жизни, основанного на трех принципах. Эти принципы не только помогут вам во время диеты, но и – что особенно важно – после нее. Понимание и следование им очень важно для долговременного успеха.