Цитаты из книги «Выжить в пандемию»

Безопасность пищевых продуктов считается главным плюсом употребления продуктов неживотного происхождения.

Любопытно, что изменение отношения людей к животным, в основном прекращение их употребления в пищу или значительное ограничение числа съеденных особей, не рассматривается как важная превентивная мера. Чем больше людей примут – сами или не по своей воле – это изменение, тем меньше будет вероятность пугающей эпидемии гриппа. Такая мера, скорее всего, даже поможет предотвратить возникновение новых заболеваний в будущем, вызванных интенсивным разведением и убоем. Но человечество такой вариант даже не рассматривает.

Чек-лист для подготовки к пандемии гриппа

«Если случится эпидемия птичьего гриппа и люди начнут умирать согласно прогнозам, не думаю, что стоит рассчитывать на взаимопомощь, – сказал бывший председатель консультативного комитета по вакцинам при FDA. – Каждый будет сам за себя».

В случае с COVID-19 нулевой пациент мог быть инфицирован в ноябре 2019 года,2396 но местные чиновники, по-видимому, смогли успешно скрыть начало эпидемии от центральных властей, эффективно откладывая действия на международном уровне вплоть до января 2020 года.

Все куриные тушки имеют признаки серьезного фекального загрязнения.1966 Неудивительно, что современные продукты из домашней птицы являются основными носителями пищевых инфекций, 1967 тем более что, в отличие от коров и свиней, кожу курицы можно есть вместе с мясом.

С другой стороны, в некотором смысле защита от пандемий – это прежде всего то, что мы едим.

Вот краткий экскурс в микробиологические ужасы современного свиноводства от Министерства сельского хозяйства Великобритании:

Если б только власть имущие трезво посмотрели на ситуацию и закрыли все живые рынки, то в 2020 мы бы, вероятно, так и не узнали пандемической угрозы.

подытожил один из авторов Lancet,