Цитаты из книги «Hygge. Секрет датского счастья»

Одно из обязательных условий хюгге – быть добрым к себе, баловать себя

Æbleskiver [Э-бле-ски-вер] Традиционное датское рождественское угощение – пончики æbleskiver. Не забудьте подать к ним глёгг (рецепт). Чтобы приготовить æbleskiver, вам понадобится специальная сковорода, ее можно найти и заказать в интернете.

Завершает пиршество типично датское изобретение – risalamande (слово произошло от французского ris à l’amande, рис с миндалем), пудинг из взбитых сливок с рисом и мелко нарубленным миндалем, политый горячим вишневым соусо

вареный картофель в карамельном соусе,

Красота – в разнообразии. Вместо десяти порций одинакового тыквенного супа вы получите манговое чатни, имбирное пиво, маринованный чили, баба гануш, буханку хлеба на закваске, сливовый мармелад, бузинный кордиал, аквавит на грецком орехе и малиновый сорбет. Ммм…

Мой – «Матадор», датская многосерийная драма, снятая почти сорок лет назад и рассказывающая о жизни в маленьком датском городке в эпоху Великой депрессии и в период оккупации Дании нацистами. Сериал стал частью современного самосознания датчан, и почти каждый датчанин знает из него хотя бы несколько фраз.

Kähler, основанная более 175 лет назад и ставшая настоящей сенсацией на Всемирной выставке 1889 года в Париже (в том году была построена Эйфелева башня), и, конечно, Royal Copenhagen, основанная в 1775 году королевой Юлианой Марией

например «Правительство» (Borgen) или «Убийство» (Forbrydelsen), значит, вы уж

старейшая кондитерская La Glace, основанная в 1870 году.

ресторана NOMA, открывшегося в 2003 году, а с 2010 года