Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Произведенные промышленным способом пончики, печенья, пирожные, крекеры, маффины, пироги, торты, мороженое, плавленые сыры, практически все сладости — вот лишь начало списка источников трансжиров. Однако в эту же группу попадает и переработанное мясо: копченые колбасы, салями, ветчина и пастрома. Моцарелла в вакуумной упаковке? Консервированный сыр? Ариведерчи! Они тоже связаны с трансжирами. И для вас жизненно важно есть такую пищу как можно реже, пока вы не сможете отказаться от нее навсегда.

И в довершение мы любим украшать гамбургеры безвкусным салатом айсберг — самым бедным питательными веществами среди овощей.

Вы любите авокадо? Это столп здоровья мозга. Как насчет орехов и семян? Миндаль и бразильский орех, льняное семя и чиа — нет ничего лучше для вас.

Помните и о том, что одновременно с активным потреблением незаменимых для мозга суперфудов вам следует сокращать потребление такой пищи, которая, напротив, вредна для вашего мозга.

Таким образом, можно сделать вывод, что омега-3 и омега-6 жирные кислоты, фосфолипиды и в некотором количестве мононенасыщенные жиры и есть те «хорошие парни», которых наш мозг считает своими союзниками

Однако в мозге есть еще много разных жиров, таких как фосфолипиды и сфинголипиды. Если вы невольно подумали: «А это еще что?»

. Эта информация основана на исследовании, согласно которому при потреблении от 8 до 10 стаканов воды в день деятельность мозга улучшалась почти на 30%7. Британские ученые провели эксперимент для проверки потенциального воздействия воды на умственную деятельность и настроение8. Участники делились на две группы. Одни должны были съесть перед началом тестирования зерновой батончик, а другие — еще и выпить воды. Те, кто выпил примерно три чашки воды, демонстрировали лучшую реакцию по сравнению с теми, кто ограничился батончиком. Подумайте, как это хорошо: мыслить быстрее. Следовать этой рекомендации на удивление легко: просто помните о том, что в течение дня необходимо выпить восемь стаканов воды, или около двух литров.

. В то же время мы практически отказались от свежих, натуральных фруктов и овощей. А сколько раз в неделю мы едим дикую рыбу?

Одним из важных, хотя и недооцененных результатов физической активности считается значительное улучшение памяти. Исследования показали, что тренировки стимулируют процессы формирования памяти, повышая реабилитационные способности нейронов после травмы и особенно эффективно воздействуя на образование новых связей между клетками мозга. Чем больше упражнений3, тем больше в клетках мозга вырабатывается белка под названием «нейротропный фактор мозга» (brain-derived neurotrophic factor, BDNF), играющего ключевую роль в росте ответственных за память нейронов.

Знаменитая эйфория бегуна есть не что иное, как результат воздействия тренировки на опиоидную систему нашего мозга — ту же самую систему, которая активируется таким наркотиком, как опиум, мощным мышечным релаксантом. Но эйфория от упражнений естественна, хотя не менее эффективно может облегчить боль, расслабить мышцы и подарить ощущение полного счастья.