Цитаты из книги «Китайское исследование»

Наш организм почти не переваривает клетчатку.

Кастелли на протяжении долгого времени возглавлял знаменитое «Фрамингемское исследование сердца» (Framingham Heart Study), проводимое Национальными институтами здравоохранения; Эссельстин, известный хирург в Кливлендской клинике, провел замечательное исследование лечения сердечно-сосудистых заболеваний (см. ), а Робертс был редактором авторитетного медицинского журнала Cardiology.

В 1980 г. мне посчастливилось принять в своей лаборатории одного из наиболее именитых и профессиональных китайских ученых — Чэня Цзюньши.

Не осталось никаких сомнений: белок коровьего молока — чрезвычайно мощный стимулятор развития рака у крыс, подвергшихся воздействию афлатоксина. Тот факт, что этот стимулирующий эффект возникает при уровне содержания белка в питании, обычном для грызунов и человека (10–20%), делает полученный результат особенно тревожным — и провокационным. у крыс, подвергшихся воздействию афлатоксина

Я слышал о том, что побочный эффект диеты Аткинса, отличительная особенность которой заключается в повышенном содержании белков, — чувство усталости. Вы никогда не испытывали такого чувства, съев блюдо с высоким содержанием белков?

Нитрозамины : опасная группа химических веществ.

нитрит, который мы употребляем в пищу, может вызывать образование в нашем организме нитрозамина

Не осталось никаких сомнений: белок коровьего молока — чрезвычайно мощный стимулятор развития рака у крыс

ПЕРЕХОД Если вы воспользуетесь нашим советом и перейдете на растительную диету на один месяц, то, скорее всего, столкнетесь с пятью основными проблемами:

Ешьте любые цельные нерафинированные растительные продукты (сохраняя при этом разнообразие меню) Конкретные примеры