Цитаты из книг автора «Ирина Пигулевская»

Следует иметь в виду, что фастфуд, пища с высоким содержанием сахара и других рафинированных углеводов засоряют сосуды мозга и замедляют его работу, значительно ухудшая память.

. Морковь, картофель, кабачки лучше вначале вымочить в воде (достаточно получаса), а потом варить. Обязательно нужно ввести в пищу корень петрушки.

молоко и молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца.

А вот лучшие виноградники находятся южнее, в области «О-Медок». Соответственно, произведенные тут вина могут носить субрегиональное наименование «О-Медок» (Haut-Medoc).

крю гран буржуа эксепсьональ» (cru grand bourgeois exceptionnel), – «крю гран буржуа» (cru grand bourgeois), – «крю буржуа» (cru bourgeois). Эта система охватывает продукцию более четырехсот производителей. На этикетках их вин пишется «cru bourgeois», что гарантирует высокое качество напитков. Некоторые вина класса cru bourgeois даже могут превосходить по качеству вина класса grand cru.

10 – «кантрием крю» (четвертые крю), – 18 – «сенкьем крю» (пятые крю).

5 вин относят к «премьер крю». Это Шато Марго (Château Margaux), Шато Лафит Ротшильд (Château Lafite Rotschild), Шато Мутон Ротшильд (Château Mouton Rotschild), Шато О-Брион (Château Haut-Brion), Шато Латур (Château Latour), – 14 – «дезьем крю» (вторые крю), – 14 – «труазьем крю» (третьи крю),

Вообще-то в различных регионах Бордо есть свои «гран крю». Но самые известные – вина региона Медок и Грава, которые считаются самыми лучшими и дорогими в мире.

Белые бордоские вина традиционно также купажированные. Для их производства в основном используют виноград сортов совиньон блан, семильон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие.

Классическими бордоскими сортами являются каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо.