внешних параметров. Карта торговой территории.
2. Анализ внутренних параметров. SWOT-анализ.
3. Анализ кассовых отчетов.
4. Определение приоритетов и постановка задач.
5. Выбор каналов коммуникации и инструментов локального маркетинга.
6. Планирование ресурсов.
7. Составление плана действий.
8. Подготовка к проведению мероприятий.
9. Реализация: следование плану и поддержание мотивации персонала.
10. Оценка эффективности маркетинговых мероприятий.
Цитаты из книги «120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории»
531
организовывает дегустации новинок или разрабатывает акцию на возврат, в которой фигурируют новые блюда.
мы не рекомендуем делать упор на повышение среднего чека и тем более мотивировать персонал на этот KPI. Запомните: показатель успеха в любом ресторане один – рост количества гостей.
часы наименьшей загрузки ресторана организовать работу по распространению листовок официантами или подсобными работникам
имеет смысл для захвата новой аудитории и возврата потерянной, а совсем не для работы с гостями внутри ресторана.
Внутренние каналы коммуникаций направлены на повышение частоты посещения существующих гостей, внешние направлены на привлечение новых гостей и напоминание о себе «старым гостям».
Если ваше заведение старше шести месяцев, рекомендуемый процент расходов на локальный маркетинг – 2–5 % от выручки. Кроме того, придется выделить дополнительный бюджет на локальный маркетинг в случае открытия конкурента поблизости.
Круг номер 1 относится к активностям, которые можно воплотить внутри заведения, круги от 2 до 7 расположены в порядке географической удаленности от ресторана:
Первый круг. Внутри ресторана.
Второй круг. Фасад и прилегающая территория.
Третий круг. Пешая доступность/Зона ТЦ – в случае если ваш ресторан расположен в торговом центре.
Четвертый круг. Транспортные узлы.
Пятый круг. Транспортная доступность.
Шестой круг. Зона доставки.
Седьмой круг. Локальный SMM и Digital.
О проекте
О подписке