Вам потребуется:
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
банка помидоров в собственом соку
400 граммов мясного бульона
консервированная фасоль
зеленый лук, кориандр, перец чили, паприка, соль – по вкусу
Тонкий лаваш
Приготовление:
Мелкопорезанные лук, чеснок и перец обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике с каплей растительного масла.
Добавьте специи и жарьте еще минут 5 до появления аромата. Затем добавьте помидоры с соком, предварительно измельчив их ложкой. Залейте бульон и проварите до закипания.
Измельчите суп блендером (этого можно и не делать), после чего добавьте фасоль и варите на среднем огне еще 5—7 минут.
Порежьте лаваш треугольниками, обжарьте на сковороде без масла и уложите в суп при подаче, чтобы виднелись кончики.
Интересный факт!
Лук в Древней Греции считался моделью Вселенной, которая имела форму шара, в центре которого располагалась Земля, окруженная, как проросток лука, многочисленными оболочками сферами, по которым двигались Солнце, Луна и звезды.
Римляне же верили, что ежедневное употребление лука в пищу увеличивает силу и мужество солдат.
Египтяне воздавали луку почести как божеству.
Гиппократ прописывал лук прописывали больным ревматизмом, подагрой, ожирением и в качестве антивирусной профилактики.
Знаменитый персидский врач Авиценна в начале XI века писал о луке: «Луковый сок полезен при загрязненных ранах, смазывать глаза выжатым соком лука с медом полезно от бельма… Луковый сок помогает от ангины, укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит».
С помощью чеснока построили пирамиды!
Известно, что рабочим, занятым в строительстве египетских пирамид, ежедневно давали чеснок. Он помогал бороться с различными инфекциями, придавал сил и снижал нагрузку на сердце.
В честь чеснока назван город Чикаго. Его название переводится с индейского как «Дикий чеснок».
Потребуется:
2 ст ложки измельченного чеснока
100 гр сметаны
2 ст ложки молотого черного перца
500 гр куриного филе
300 гр муки
растительное масло для жарки
соль – по вкусу
Приготовление:
Смешайте половину чеснока с половиной перца и курицей, нарезанной мелкими кусочками (примерно 1 на 2 см). Оставьте в холодильнике на час мариноваться. В одну глубокую тарелку налейте сметану. В другую тарелку – насыпьте муку. Теперь обваливайте каждый кусочек курицы в муке, а потом – в сметане. Затем снова отправляйте кусочки в муку. Этот прием называется двойная панировка. Все кусочки положите на противень с решеткой на 15 минут, чтобы они впитали сметану и подсушились сверху. Прожарьте курицу в кастрюле с разогретым маслом до появления румяного цвета. Готовый куриный попкорн подавайте огурчиками и любым густым соусом.
Хотите удивить гостей?
Устройте бразильскую вечеринку! Для этого не потребуется большой стол и множество посуды, потому что эти десерты подаются в обычных стеклянных стаканах. Плюс – они нереально полезные! Ингредиенты можно варьировать. Главное – чтобы было вкусно, красиво и пестро!
Края стаканов для красоты можно обмакнуть в воду, а затем в какао-порошок или кокосовую стружку
Манго и маракуйю можно заменить спелой дыней и бананами.
Вам потребуется:
600 гр взбитых сливок
1 банка сгущенки
Полстакана сока маракуйи (можно заменить соком дыни)
Стакан мелко нарезанного манго (можно заменить бананом)
Приготовление:
Взбейте сливки миксером, добавьте сгущенку, сок маракуйи, манго и поставьте в холодильник на 3—4 часа. Подавайте в стаканах, украсив листиком мяты и кусочками свежего манго.
Вам потребуется:
5—6 бананов средней величины,
щепотка соли и корицы, столовая ложка сливочного масла.
Приготовление:
Нарежьте бананы вдоль ломтиками толщиной 3—4 мм. Положите на смазанную маслом сковороду, обжарьте с двух сторон. Затем посыпьте солью (не переборщите!) и корицей. Положив в сотейник, взбейте миксером до однородности, затем переложите в стаканы. Подавайте к столу горячими с мороженым и десертной ложечкой.
Подходит, если у вас остались крошки печенья, кексов, которые жалко выбросить, и фрукты с ягодами. Ингредиенты можно с легкостью заменять.
Приготовление:
Бросьте на дно стакана любые вафли, печенье или бисквит. Миксером смешайте спелый банан, столовую ложку сгущенки и столовую ложку молока. Выложите поверх бисквита. Дайте постоять минут 5. После этого украсьте кусочками печенья, мармеладом, любой ягодой или кусочками фруктов, словом, всем, что найдете в холодильнике.
Вам потребуется:
200 г кокосовой стружки;
1 банка сгущенного молока;
ст. л. сливочного масла
Приготовление:
В сотейнике перемешать сгущенное молоко с маслом, добавить кокосовую стружку (оставить немного для украшения).
На среднем огне медленно помешивать до тех пор, пока масса не станет отставать от стенок.
Переложить массу на тарелку, охладить в холодильнике. Затем сделать шарики, обвалять их в кокосовой стружке.
Измельчите блендером мякоть спелого арбуза. Перелейте десерт в маленькие стаканы-шоты, украсьте ломтиком арбуза. Подавайте охлажденным. Таким шотом можно запить крепкий алкогольный напиток или просто утолить голод перед застольем.
Теоретически, вы можете использовать любые фрукты и ягоды. Измельчив их блендером, залейте в пластиковые стаканчики, воткните в середину деревянную палочку и заморозьте. Фруктовое мороженое – отличный десерт для жарких дней и совсем не вредит фигуре.
Присоединяйтесь к группе в Facebook
#Gostobar бразильская кухня
Если вы купили больше яиц, чем можете съесть, или у вас свое хозяйство, попробуйте сохранить их на зиму. Этот рецепт также подойдет тем, кто хочет придать новый вкус привычным яичкам.
Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы и поместив в кастрюлю, залейте раствором уксуса со специями, и проварите 5 минут. Для красивого цвета можете добавить куркуму или свеклу. Для остроты – перца, чеснока и имбиря.
Охладите
О проекте
О подписке