Соус из кабачка для спагетти
Понадобится:
Кабачок – 100 г,
Морковь – 50 г,
Перец сладкий – 40 г,
Лук репчатый – 50 г,
Бульон овощной – 500 мл,
Сыр плавленый – 50 г,
Масло растительное – 30 г,
Соль, специи.
Кабачок очистите и нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле, добавьте натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный перец и лук. Все тушите до готовности моркови, постепенно подливая бульон. Готовую массу влейте в блендер, туда же добавьте соль и любые травы и специи по вкусу. Все взбейте, вылейте обратно в сковороду и посыпьте натертым плавленым сыром. Грейте соус еще 5 минут, постоянно перемешивая.