Цитаты из книги «Чистый продукт. В поисках идеального виски»

Три завода на юге Айлы — самым радикальным примером служит «Лафрóйг» (Laphroaig) — производят напиток, который

Виски с Айлы захватил меня, думаю, потому, что у него до предела насыщенный вкус. На

Сразу видно, что это отличное начало путешествия по заводам. Мне нравится виски с Айлы. На острове семь работающих дистиллерий (неплохо, если учесть, что население его составляет всего три тысячи человек), и на каждой производится уникальный виски, к которому я расположен всем

Бэар-Инн» (White Bear Inn) (здесь оставили свой след Jethro Tull — к этой группе я до сих пор питаю слабость), еще нес

нем, как и в устроенном по соседству пабе «Чоп-энд-Эль» (Chop and Ale), подают стейки из мяса, выдержанного на холоде в течение трех недель.

Талискер» — великолепный виски и один из немногих, который — об этом часто говорят — хорош именно в неразбавленном виде.

Наше излюбленное питейное заведение в деревне — бар в гостинице «Гленфиннан-хаус» (Glenfinnan House Hotel), на берегу озера, в паре минут ходьбы от дома Лэса и Айли

Да, и не только в знойные дни. Самое большое удовольствие откидной верх дает в прекрасный безоблачный, свежий и солнечный зимний день. Потребуется уличная одежда, шапка и, может быть, перчатки, возможно, потребуется даже включить отопление, но сама радость от того, что ты на природе, над головой у тебя синее небо и тебе никуда, ни к кому не надо спешить, несомненно, стоит того, чтобы ее испытать, пусть даже со стороны ты порой выглядишь чудаковато.

Порой доходило до рукоприкладства. К людям, которые устраивают драки в пабах, я отношусь примерно так же, как и к государствам, которые развязывают войны.

Вискикурни «Даллас Ду» (Dallas Dhu) и «Бенрóмах» (Benromach) вновь открыты после смены владельцев, хотя производство ведется только на одной. «Д