Цитаты из книги «Принципы раздельного питания»

Большое количество продуктов за один прием усложняют процесс пищеварения. Большое разнообразие всегда вызывает переедание. Я ввел термин «монотропическая пища» для обозначения практики употребления всего одного продукта в один прием в отличие от монодиеты, когда все время употребляется лишь один продукт

Если пища поступает маленькими порциями, о качественном перетирании и речи быть не может. А если эти порции еще и сваливаются каждые полчаса – желудку и вовсе отдохнуть некогда!

тщательно пережевывая пищу, мы сохраняем энергию и время, требующиеся для ее переваривания. Кроме того, такая практика предохраняет нас от переедания. Пока мы жуем, сигналы о насыщении успевают достигнуть мозга, и мы можем остановиться еще до того, как желудок оказывается переполненным.

Горячие напитки действуют на мышцы желудка. Они ослабляют его тонус и делают невозможным механическое перемешивание пищи. Запивать еду горячим чаем – еще одна глупость, которую человечество изобрело сравнительно недавно.

Холодные напитки – вода, лимонад, пунш, чай со льдом и прочие, которые часто подают к столу вместе с едой, – ослабляют и замедляют пищеварение. Холод останавливает действие ферментов, которые должны ждать, пока температура в желудке будет повышена до нормальной, прежде чем они

вода не только помогает транспортировать пищу до желудка – она с тем же успехом вымывает ее и из желудка в кишечник, не оставляя ей шансов на полноценное переваривание и расщепление.

Для поддержания сил и здоровья вы должны спланировать свой день таким образом, чтобы в нем было достаточно времени для спокойного приема пищи. В противном случае лучше сэкономить на еде, чем спешно забрасывать в желудок продукты, которые он не сможет переварить.

Нормальное пищеварение требует, чтобы практически все внимание уделялось работе этой системы. Кровь приливает к органам желудочно-кишечного тракта в больших количествах. Кровеносные сосуды расширяются для пропуска туда дополнительных порций крови, но, соответственно, на периферии сосуды сужаются.

Обед, поглощаемый в спешке нескончаемых дел, не оставит в желудке приятного ощущения сытости. В лучшем случае он проскользнет незамеченным, а в худшем – будет ворочаться и булькать в животе, отвлекая ваше внимание и силы.

Брань, нытье и ссоры во время еды также пагубны для здоровья. Во многих домах все мелкие споры и различия во мнениях, накопленные за день, выплескиваются во время ужина. Вряд ли они могут служить достойной приправой к вашему здоровому питанию.