Работает на накопление гумуса в почве только органика, вносимая извне в сочетании с опадом трав-аборигенов.
В то же время, если три раза за сезон опрыскать ботву свеклы мочевиной (5–10 г/м за сезон), урожай увеличится вдвое, а нитраты останутся фоновыми в пределах 0,12–0,16 %.