Цитаты из книг автора «Галина Кизима»

На дно каждой банки кладут только укроп. Подготовленные огурцы укладывают в банки и заливают маринадом. Для маринада: на 8 л воды – 3 стопки (100-граммовые) соли, 11⁄2 стакана сахара, душистый перец, лавровый лист. Все это надо прокипятить, отставить и влить бутылку уксуса. Стерилизуют 5–10 мин. Закатывают, переворачивают, тепло укутывают.

На 3-литровую банку: 2–3 зубчика чеснока, 3–4 горошины черного перца, разрезанный пополам стручок сладкого перца, листья смородины. Плотно укладывают на специи помидоры, затем кладут 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку лимонной кислоты (без верха). Заливают кипящей водой, оставляют на 20–30 мин. Выливают рассол в кастрюлю, доводят до кипения и вновь заливают в банку. Закатывают, переворачивают вниз горлышком и укутывают. Не стерилизуют.

2 кг помидоры, 0,5 кг гроздьев рябины, 300 мл воды, 200 г сахара, 30 г соли. Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают в банку вместе с промытыми гроздьями рябины. Растворяют в воде сахар и соль, кипящим раствором производят трехкратную заливку, банку закатывают.

Помидоры с виноградными листьями 2 кг помидоры, 200 г листьев винограда, 300 мл воды, 100 г сахара, 70 г соли. Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают в банку, переслаивая их виноградными листьями. Растворяют в воде сахар и соль, трехкратно заливают кипящим раствором. После третьей заливки банку

хлопот На 3-литровую банку – 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка уксуса. Помидоры заливают простым кипятком на 5–10 мин. Сливают воду в кастрюлю, в нее добавляют чеснок, укроп, 4–5 лавровых листа, хрен, перец. Все надо вскипятить, залить полученным маринадом и закатать. Томаты в соке черной смородины

Если в квартире находятся комнатные цветы, то с них, как правило, переходят на овощи щитовка, тля, белокрылка, трипс, клещи. Поэтому, не дожидаясь этого, опрыскивайте раз в 3 недели посадки Фитовермом. Его можно применять в квартире, а опрысканные овощи и зелень употребляют в пищу уже через 48 часов после обработки.

Поливать томаты надо регулярно, но не водой, а слабым раствором минерального удобрения (1 ч. ложка на 3 л воды). Раз в 2 недели дают органическую подкормку. Можно сразу приобрести органоминеральное удобрение Гуми-Оми или ОМУ, и вносить его в почвенную смесь при посадке (1 ст. ложка на 5 л почвы). Главное, не заливайте слишком обильно растения водой. Для профилактики болезней томаты надо раз в месяц опрыскивать раствором из смеси Эпина-экстра, Циркона и Цитовита (по 2 капли каждого на 1 л воды), а почву поливать раствором Фитоспорина (в продаже есть небольшие расфасованные пакеты порошковой фракции).

Для высокорослых растений используются 3–5-литровые емкости, низкорослые компактные сорта и гибриды помещаются в литровую емкость. Томаты должны стоять в самом светлом месте.

В наших условиях, на Северо-Западе, майоран подвержен грибным заболеваниям, против которых используют Циркон.

В начальный период подкармливают Фитоспорином.