«…о диковинных фруктах и необыкновенных произрастаниях…» —

Екатерина Великая

Дорогой читатель!

Книга о том, как на Руси появились, переплетаясь с историческими событиями появились на Руси,те или иные культурные растения, овощи, ягоды, и что или кто этому поспособствовал. Начиная с реки Смородины, угро-финских народов – меря, Олега Вещего, монахов, князя Ростислава, Анания Фёдорова, Ивана Карачистого, Андрея Долгорукого, ПетраI, его отца до внука Екатерины и его жены Софьи Александровны(племянницы князя Потёмкина), князя Барятинского, агронома Болотова, и конечно же, не обошлось без графа Григория Демидова, именно тех самых Демидовых, Николая I, Иоганна Сиверса, академика Вавилова Н., профессора Туманяна М.Г. и многих других. А может быть, о некоторых людях, или событиях, вы услышите впервые. И только, иногда, сюжет приходилось дополнять, авторской задумкой, героями, которые помогли бы его раскрыть, предположить. Надеюсь, вам будет интересно обо всём узнать и прочитать! И кто знает, может быть, эта книга станет одной из ваших познавательных и увлекательных книг! Интересного Вам прочтения!

С уважением, автор Галина Голубева.

ЧАСТЬ 1
СКАЗАНИЯ ПРО ПРОИЗРАСТАНИЯ

Смородина

Много ли, мало ли прошло лет с тех времён, когда на месте Кремля шумели зелёные, непроходимые леса. Непроходимые леса, да такие, что князья со своими дружинами могли пройти мимо друг друга и не встретиться, а битва не состояться. Тёмные леса с болотами, жужжащими комарами, с изобилием зверя и дичи. А, где-то поблизости бежала река Смородина, чьи берега утопали в густых смородиновых зарослях, а листья издавали приятно душистый аромат. В те времена, воды той самой реки, славились – разнообразием рыбы! А сама река бежала, и бежала вперёд! Непослушная, река Смородина, временами наводила в округе свой порядок! И, если выходила из своих берегов, разливаясь по всей округе, то при этом, обнадёживала бурого медведя! Теперь, косолапый разбойник, мог спокойно выйти из леса, без труда половить, да полакомиться рыбкой, а река, тем временем, продолжала бежать дальше, чтобы навестить Волгу с Доном, и встретиться с другими городами. Но, как не странно, берега Смородины, нынче Москвы-реки, облюбовали не только медведи, но и угре – финские племена, меря! Они любили давать названия холмам, местностям, речкам. Племена всегда передвигались на лодках, и если останавливались, то обязательно, селились на берегу, а их прибрежные поселения называли весями, что в переводе означает – вода. Меря были хорошими рыболовами и охотниками, и помимо этого, умудрялись добывать мёд и разбирались в травах.

А, теперь, попробуем представить их историю, и оживить ситуацию, которую, я назвала: «Меря и река».

Вот и, сейчас, муж c женой, Куян и Урма, поспешно собирают своё добро в лодку. Река вновь вышла из своих берегов, и на этот раз вода подбиралась к их жилищу. Это была обычная, угро-финская семья, а неподалёку жила ещё одна: точно такая же!

– Куян, не медли! Всё добро намокнет и потонет! – собирая вещи в лодку, говорила мужу Урма.

– Успеем! Урма, забирайся лучше в лодку. Я один справлюсь, – приговаривал Куян.

Только Куян управился, показались ещё две лодки. Это были их соседи, Варак и Кага.

– Ну, что?! И до вас река добралась?! – крикнула Кага соседям, перестав грести веслом.

– Да, и до нас! Вот, думаем в другое место перебраться, – ответила Урма, ловко направляя лодку с добром.

– Да, и нас подтопило хорошо! Река разлилась до самого леса! Мы с Вараком только надумали в лес перебраться, но оттуда, как выползали бурые медведи. И ничего поделать нельзя! Столько их в этой местности! Бесконечно выходят, то за ягодой смородиновой к реке, то за рыбой поохотиться, а заодно и наше пристанище порушить, когда в лес с Вараком на охоту уходим. Нет, лес, безусловно, наш кормилец, одевает и кормит, но бурые медведи! Спасу нет! Спокойствия от них не стало. Вот, мы с Вараком последние дни, только, смородину и собирали по берегу, да рыбу ловили, чтобы в лес не ходить, и повременить встречу с бурым разбойником, да за жилищем своим присматривали. А смородины в этом году уродилось! Посмотри, Урма, по берега, какие заросли с ягодами! Посоветую, попробуй, соседка, заварить смородиновые листочки! Мы завариваем. Так такое ароматное питьё получается! А бодрость после него, такая ощущается! – нахваливала Кага питьё из смородиновых листочков, а Варак только качал головой, подтверждая.

– Как подыщем место, обязательно, сделаю питьё по твоему совету Кага, – заинтересовалась Урма.

– Предлагаю вместе поискать прибрежное место по спокойней и там поселиться. Так безопасней и надёжней. И вместе от медведя или другого какого зверя защищаться станет легче, – предложил Варак.

– А мы не против! Так будет безопасней для всех нас! – в один голос ответили Урма и Куян, переглянувшись.

– Просто «Моска», а не река! Грязная, влажная речка, – воскликнул Куян.

– Нет, это «Масква» – «Медвежья река», «Медведица», – сделал вывод сосед Варак. Так и стали реку называть Москвой! В переводе то ли, как грязная, влажная река, то ли, как «Медведица», а может, и ни то и ни другое!!!А задолго до этого Москву – реку величали Смородиновой, поскольку по её берегам смородины было немерено.

(в дополнение: угре-финские племена, меря. В переводе с мерянского имя Варак , значит Ворон, Куян – камень, Урма-Белка, Кага-кукушка. Обратите далее, в «ВИШЕНЬЕ И КНЯЗЬЯ ДОЛГОРУКИЕ,» на имя Кучка, что значит- орел, с мерянского. Здесь, вспомним славного боярина Кучку (Кучка), убиенного князем Юрием на Москве), который владел «Красными сёлами» (на месте Кремля).

***

«Монастырским виноградом»– ягоду смородину прозвали пришлые монахи, которые выкапывали её кусты в лесу и пересаживали за свои ограды. Позднее, проявив интерес к ягоде, славяне в свою очередь, обратили внимание на смородину, и изучив её, научились готовить, маленькие пирожки, под названием – леваши. Для этого толченые ягоды смородины сушили в печи, придавая им форму маленьких лепёшек. Так выходили маленькие печёные в масле пирожки с начинкой из смородиновых ягод. Рецепт передавали друг другу. Иногда ягоду смородины просто сушили, выходили сухие пластины, где аромат долго сохранялся.

Сфекели

Из истории Руси

На землях Новгородской области есть город Старая Русса, где согласно преданию, основателем города на реках Полисти и Порусьи стал славный витязь Рус, потомок князя Скифа. Но, та же легенда гласит, что заложена Руса была одновременно с Великим Словенском, «иже последи Новъграде Великом.» Дальше говорится об истории двух городов великих. О том, что славянский народ, после нападения …«грозных туч»…, возродил, сохранив Русу на прежнем месте, а вот Словенск перенесли на новое место и стали называть его, Новым городом.

Итак: Русса стояла вблизи водного пути «из варяг в греки» и постоянно подвергалась нападениями теми или другими силами, не единожды, превращаясь в пепел, а затем вновь, как птица феникс возрождалась!!!

Новый город (Великий Словенск) был рядом и также подвергался нападениям и был сожжён до тла, но, однажды, явился Рюрик …срубил город над Волховом… (перенёс туда, где нынче стоит), и, назвал его не Новым городом, а Великим Новгородом, после чего направился из Ладоги, чтобы объединить другие города.

Вскоре, подоспел и Киев, жителями которого были поляне и древляне, и тоже, проявил желание присоединиться. Из-за удобного расположения предпочли перенести столицу в Киевское княжество так, как через Киев стал проходить торговый путь, называемый – »из варяг в греки», в Царьград, затем в Азию, на Дон, и в сам Великий Новгород.

(К сведению в дополнение:

Но, вот досада – после захвата польским государством Речи – Посполитыя, Киев перестал быть столицей, отделился от Руси, а новую столицу перенесли в Московское княжество. По этой причине, в 1362 году Киев вошёл в состав Великого княжества Литовского, а спустя сто лет превратился в основу Киевского воеводства. Ещё позднее, в 1569 году – Киев войдёт в состав Польши и – вернётся обратно (к России), аж в 1686 году, при Петре I. Вернётся в результате – русско-польской войны, когда будет заключён мир. При подписании мира, России выдвинут условия: если Россия заплатит, то Польша отдаёт ей Киев. Тогда, Россия приняла решение. Польше заплатили – ефимками! После этого Киев отошёл к России.)

Всё это будет после, а пока представим:

Крестьяне, муж и жена, Якуб и Агапа, сеяли вдоль заборчика семена борщевика.

– Всё, Агапа, готово! Борщ насеял, – промолвил Якуб жене.

– Ну, ты и быстр Якуб! Осталось вырастить, да на зиму насушить, навязать в пучки, да насолить, – ответила Агапа, (посмеивалась жена над мужем)

– Агапа, смотри, Федко с Майло! Куда это, они, так спешат?! – заинтересовался Якуб.

– Здравствуй, Майло! Здравствуй, Федко! Куда, это вы, так спешите? – крикнула Агапа.

Федко отмахнулся, а Майло, спеша, ответил:

– Приветствуем, вас, Якуб, Агапа! Нас князь Олег отправляет c греками, с торговлей. Вы разве не знаете?! Наш князь договор подписал с Византией!

– Вот, мы с тобой несведущие, Якуб! – расстроилась хозяйка.

– Зато, как Федко с Майло, вернутся, просветят, что да как! Как там, в Византии! – подбодрил Якуб.

– А, ты прав, Якуб, не станем расстраиваться, а пойдём, да поедим борща из нашего, борщевичка, – ответила жена.

Прошло лето. Якуб с Агапой собирали урожай и готовились к зиме.

– Якуб, Якуб, смотри, Федко с Майло вернулись! – увидела Агапа.

– Майло, Федка, это вы?! Здорово, богатыри! – крикнул Якуб.

– Дядя Якуб, тётушка Агапа, приветствуем вас! Мы, только что вернулись, с Константинополя, с торговли, – отвечал Федко.

– Да, вы зашли бы с дороги! У меня борщ приготовился. Заходите, к нам в гости! – пригласила Агапа.

– Расскажите, нам несведущим, как там, в Константинополе?! – попросил Якуб.

– А, и вправду, Федко, давай, зайдём, уважим Якуба с Агапой.

Я соскучился, по- нашему борщу, – сказал Майло Федке. После чего, богатыри, направились к дому Агапы и Якоба.

Тётушка Агапа суетилась, разливая борщ из борщевика, а дядя Якоб всё расспрашивал, как, да, как там в Византии.

– Ужасно, красиво! Но, строго! Боятся греки, проникновения к ним русских пиратов, – стал рассказывать Федко.

– У приезжих купцов, императорские чиновники, забирают княжескую грамоту. Проверяют по ней посланников, корабли, и переписывают имена всех, всех!С Киевской стороны, князья обязались поддерживать и охранять торговые пути, от нападений, ну, там разных. Теперь, я и Федко – торговые купцы, получаемся. Скоро, в Великий Новгород поедем, торговать, а тех, кто дальние торговые поездки на Руси будет совершать, станут зваться – гостями, а торговлю, значит – гостьбой. Вот так! До чего, наши князья, додумались, – рассказывал Майло.

– На что обмен был? – спросила тётушка Агапа, усевшись напротив богатырей, и подперев обе щёки руками, внимательно их слушала.

– Особо меха разные! На наш воск, мёд, соль, что в Руссе добыта. А привезли взамен шёлковых тканей, золота, вина, а ещё овощи, – рассказывали богатыри.

– Подождите, я же семена сфекели привёз! На свои деревянные поделки выменял, для себя! – ответил Майло, и вынул из-за пазухи кулёк, а в нём маленькие клубочки.

– Вот, тётушка Агапа, посей, по весне. Сфекели вырастит. Очень полезный овощ. Греки поговаривали лечебный и очень полезный. У нас пока не растёт, – отсыпая половину семян сфекели, пробурчал Майло.

– Сфекели! Что за овощ?! Вот, спасибочки, Майло! Сделаю всё, как посоветовал. Посмотрим на будущий год, что это за сфекели такая уродится!? – поблагодарила тётушка Агапа богатырей.

– Уродится! Раз наши Федко и Майло говорят! Обязательно, уродится! Может, лучше нашего борщевика будет! – предположил её муж Яков.

Отведав угощений, тётушки Агапы, богатыри, а вернее, уже торговые купцы, поблагодарили за гостеприимство, за угощения и отправились дальше.

А, привезённой сфекели очень понравилось расти у Агапы и Ягуба, а также в Киевском княжестве! И так ей понравилось на Руси, что вскоре появилась и в других княжествах! А называть её стали ни как-то там, а именно свёклой, а кто-то – буряком.

***

Вот так, вскоре люди научились готовить разные блюда из свеклы! Для этого им пригодились не только корешки, но и сама верхушка-ботва. У каждого народа появился свой борщ, который они нахваливали и нахваливают по сей день! Так у поляков появился свой – польский борщ, у литовцев-литовский, у русских-русский, флотский, у будущих украинцев-украинский.

Значительно позднее, в царские времена, вот какой царский русский борщ, нахваливая, варил повар Антуан Карем для царского стола, приговаривая:

– Эх, знатный, сварю борщик, их Величеству! Для начала возьму кукурузы. Так! Теперь, добавим, приготовленную на вертеле курочку. Ещё не хватает говяжьих хвостов, добавим утиных грудок. Так! Готово! Сейчас добавим колбасок. А вот и крутончики обжарились! Теперь, сельдерей. Ух, наварист, наварист борщик!

Борщом не ограничились и придумали девушки румянить щёки свеклой, а хозяюшки приноровились красить свекольным соком пряники!

"Капут"

Жил-был греческий народ в Древней Греции. И, однажды, у них случилось перенаселение, их стало очень много!

Тогда один из жителей Древней Греции не вытерпел и открыто сказал:

– Не хочу превращаться в раба, лучше освоить новые земли и основать мирное поселение. При этом хочу жить и трудиться вольно, чем прибывать в рабстве!

– Ты прав, Тот! И я хочу уплыть с тобой, чтобы найти такую землю, – согласился его друг, Парис.

Хорошо всё обдумав, они собрали команду, и вскоре, приплыли к берегам Причерноморья.

– Вот она-земля! – воскликнул Тот, и все привстали, чтобы посмотреть, показавшийся берег.

– Тот, посмотри, земля не населена! – воскликнул Парнас.

– К берегу! Осмотрим местность! – скомандовал Тот.

Ступив на земли Причерноморья, они решили обосноваться на правом берегу реки Гипаниса (Буге).

Затем Тот обошёл местность, после чего обратился к грекам – братьям:

– Построим, здесь, друзья, город и назовём- Олвия! Пусть новая жизнь станет в этом городе счастливой!

– Да! Олвия! Останемся здесь, Тот! – радовались и соглашались греки.

Так появился город Олвия! В этом городе народу нравилось жить, и они усердно стали заниматься – сельским хозяйством. Вскоре греки перешли на торговлю с местным населением, с народом, что жил выше: по берегам рек, как Гипанис (Буг) и Борисфен (Днепр). Затем греки занялись разными ремёслами, виноделием, а вскоре появились искусные ювелиры, которые превосходно создавали изделия для Скифского царя Скила. Так город Олвия превратился в мирное государство со своими округами, такими, как побережье Днестровское, Южнобугское, Березанское, Сосицкое и Кинбурнский полуостров. Позднее, Олвия придумает свои деньги, которые назывались «дельфинчики», потом появились ассы. Это были большие монеты с изображением образов Медузы Горгоны, богинь Афины или Демитры.

Так вот ранее, когда, греки решили покинуть свою родину, Древнюю Грецию, они подготовили с собой в дорогу запасы еды. Одним из таких яств была «капут». «Капут» была для греков едой, а для врачей настоящим лекарством. Греческому лакомству у нас понравилось, а славяне стали называть её просто – капуста. Что означало – «голова».