Имеется у меня одна проблемка - не могу нормально есть в нервозном состоянии, вот не лезет мне, как говорится, кусок в горло. Мне нужно обязательно успокоится, переключиться, настроиться, а во время рабочего дня такое редко когда возможно. Многолетняя практика показала, что поделать я с этим ничего не могу, но вот периодически меня начинает терзать мысль, что в результате такого плохонького питания я чего-то там недобираю. Потому иногда почитываю подобную литературу, дабы найти в ней ответ на вопрос: чего бы такого съесть, чтобы одним махом получить всё, что требуется организму для здорового функционирования... Пока что с тем же успехом, что и у желающих отыскать чтобы такого съесть, чтобы похудеть... Да...
Автор данной книги - врач-диетолог - придерживается мнения, что чудо-продуктов на самом деле не существует. И подробно рассказывает почему. Потому что любые результаты исследования продуктов не подтверждаются другими, а иногда даже противоречат друг другу. И ничего удивительно в этом нет, так исходные данные могут немного различаться. А ещё результаты сильно зависят от того, кем проплачены исследования, и даже если не говорить о случаях чистой фальсификации, то из абсолютного любого результата маркетологи могут сделать нужный им вывод и преподнести его потребителям с выгодной для их продукции стороны.
И уж тем более, предостерегает Мотова, упаси вас все святые поддаваться на уверения диет, которые обещают исцелить от серьёзных болезней. В этом случае нужно идти к врачу, и не к диетологу, а именно к соответствующему проблеме специалисту.
А вот продукты, от которых больше вреда, чем пользы, по мнению автора, имеют место быть. Но и тут есть хорошая новость: потребление их лишь изредка, в качестве деликатеса, не нанесёт организму урона. В общем, автор исповедует подход при котором призывает не идеализировать, и, в тоже время, не демонизировать еду. И тогда она будет источником радости а не фактором дополнительного стресса.
Почерпнула новое для себя в главе, посвящённой витаминам. То, что некоторые витамины накапливаются организмом и их дополнительный приём может повлечь переизбыток, который может быть даже серьёзней недостатка, известно давно. Но более того, Мотова уверена, что истерия вокруг витамином накручена искусственно из производителями: у современного человека в обычных условиях жизни, даже если питается он несбалансировано, угрозы авитаминоза не существует. Ну только в случае сбоев в организме, когда тот перестаёт усваивать или вырабатывать какой-то конкретный витамин, например. Но это уже повод посетить врача и разобраться с первопричиной.
Такой вот спокойный и размеренный подход к области питания, которому я не могу не симпатизировать )
Могу посоветовать к прочтению всем, интересующимся темой для расширения кругозора и тем, у кого напряжённые отношения с едой. В этом случае, возможно, в жизни станет меньше на один источник стресса.
