Цитаты из книг автора «Екатерина Рождественская»

красное – цвет зрелости и гармонии.

сыр (в Индии нет нормального сыра),

положить в еду смолу асафетида, она мерзкая, едкая, горькая и вонючая, но усиливает вкус любого блюда. Ее второе название – «навоз дьявола».

В основе любой смеси карри – куркума,

панир – местный сыр, похожий на тофу,

Карри – основа индийской кухни, ее лицо. Хотя сами индийцы питаются в основном рисом и бобами

В Индии не принято пищу просто перчить или солить, только специи, под настроение

гвоздика и кардамон – природные антисептики, куркума – мочегонное, имбирь – тонизирующее

основа индийской кухни – это пряности и специи.

В Австрии после ужина пьют «Егерьмайстер», в Италии – «Лимончелло», в Индии жуют бетель.