Севооборот в огороде

Я уже использовала этот термин ранее, теперь объясню его подробнее. Севооборот – это научно обоснованное чередование посадки сельскохозяйственных культур на одном и том же участке земли. Нам недостаточно просто сменить один вид томатов на другой или на месте огурцов высадить кабачки. Чтобы севооборот был эффективным, важно учитывать особенности различных растений и чередовать посадки с учетом потребностей каждого из них.

Что важно учесть?

• Особенность строения растений. Различный размер и строение корневых систем приводит к тому, что растения по-разному извлекают питательные вещества с верхних и нижних слоев почвы. Одни растения забирают питание в основном с поверхностных слоев грунта, другие корнями уходят глубоко вниз.

• Потребление питательных веществ. У растений, относящихся к разным видам, отличается и потребность в микроэлементах. Если высаживать одно и то же культурное растение на грядке, содержание нужных именно ему питательных веществ в грунте будет снижаться. При грамотном же чередовании почва будет успевать эффективно восстанавливаться.

• Засоренность посевов. Для каждой огородной культуры свойственны свои привычные сорняки-соседи, вредители и болезни, снижающие урожай. Например, смена зерновых культур на бобовые позволяет снизить засоренность грядки сорняками, увеличить сопротивляемость растений к заболеваниям и воздействию вредителей.

• Насыщение почвы токсинами. Корни многих растений выделяют фитотоксины, к которым чувствительны растения из того же семейства. Это очень заметно на моркови и свекле – при выращивании этих овощей на одном месте в течение нескольких лет каждый следующий урожай становится хуже предыдущего.

Для нас важно знать, что при грамотном севообороте почва пополняется полезными веществами, у нее улучшаются физические и биологические свойства. За счет чего можно получить более качественный урожай, используя минимальное количество удобрений. Для агрохолдингов, конечно, существуют достаточно сложные схемы, а нам, дачникам, важно соблюдать хотя бы принцип плодосменного севооборота. При этом мы просто стараемся чередовать выращивание культур, относящихся к разным видам растений. И возвращать на поле растения одного вида лучше только через строго определенные промежутки времени.

Ориентировочные сроки возврата культур на то же место таковы:

• капуста, салатные культуры – через 1–2 года;

• огурец – через 2–3 года;

• томат, баклажан – через 3 года;

• лук, чеснок, морковь, свекла – через 3 года;

• перец – через 4–5 лет;

• овощной горох – через 5–7 лет.

Для вашего удобства предложу вариант четырехлетнего севооборота для небольших огородов.

1 год: корнеплоды (свекла, морковь, мангольд, сельдерей, пастернак, петрушка, шпинат).

2 год: крестоцветные (капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, репа, редис).

3 год: лук и бобовые (лук, чеснок, лук порей, лук шалот, бобы, фасоль, горох).

4 год: пасленовые и бахчевые (томаты, баклажан, перец, картофель, кабачки, тыквы, огурцы).

Также севооборот учитывает, что чередование растений лучше производить в определенном порядке. Для простоты приведу здесь плохих и хороших предшественников и последователей для ваших растений на грядках, чтобы вы прямо сейчас могли правильно распределить посадки.

Считаем грядки

Времена серьезно меняются, современные сорта и гибриды обладают высокой урожайностью и устойчивостью к болезням и особенностям климата. Теперь нет необходимости засевать огромные поля, чтобы прокормить семью. По моему опыту на семью из трех – четырех человек для обеспечения овощами с огорода на весь год вполне хватит примерно одной сотки. Количество грядок на участке рассчитывается с учетом размеров участка, количества человек в семье и того факта, что для правильного роста и развития каждому виду растений необходима своя площадь:

• пасленовым – 70 × 70 или 50 × 50 см для каждого кустика;

• капусте ранней – 40 × 40 см, капусте поздней – 70 × 50 см;

• корнеплоды и луковицы высаживают с междурядьями по 12–15 см, расстояние между сеянцами – 6–8 см;

• кабачку плетистому нужно междурядье 150–200 см, а кустовому хватит площади 80 на 80 см;

• огурцам без опоры требуются междурядье 90–120 см, между кустиками оставляют 60–70 см;

• огурцам с опорой требуются расстояние между посадками до 25–30 см.

Неопытным огородникам я рекомендую построить схему. Начертите план, масштабируя его по реальным размерам. Наметьте на нем гряды, составьте перечень культур, которые хотите растить, указывая особенности для каждого вида растений. Размещая их на схеме, вы можете примерно оценить, хватит ли вам места для всех запланированных посадок. С этой схемой грядок следующей зимой вы сможете составить новый план посадок, руководствуясь данными из таблицы по севообороту.

Создаем грядки

Я – большой сторонник создать грядки раз и навсегда. В осенних работах в огороде вы найдете подробные рекомендации по созданию высоких грядок на вашем участке (с. 313) – оптимально делать это именно осенью, чтобы грунт успел осесть и принять свою окончательную структуру. А весной я рекомендую грамотно сформировать временные грядки для тех растений, которые планируете выращивать. Так за огородный сезон вы сможете разобраться, что удобно именно для вас, и осенью смело создадите стационарный огород. Я уверена: если вы качественно выполните работы по этому этапу, то избавите себя от многих хлопот и дополнительных затрат в течение следующих сезонов.

Ширина грядок зависит от того, с одной или двух сторон вы сможете подходить к грядкам. С одной – ширина не должна быть больше 500 мм. Так вы легко дотянетесь до противоположного края, а это необходимо для нормального ухода. С двух – 900–1000 мм. Оптимально, чтобы можно было свободно дотянуться рукой чуть дальше центра посадок. Дорожки нужны шириной не менее 40 см (для высоких грядок ширину дорожки лучше сделать не менее 50 см). Если вы планируете использовать в огороде тачку, увеличьте ширину дорожки до 70 см.

Считается, что в теплых регионах приподнятых гряд можно не делать. Растения располагают на уровне земли или даже немного углубляют, при этом корневая система растений не так сильно нагревается на солнцепеке. В холодных местностях посадки приподнимают на высоту 10 см и выше. В таких грядках почва быстрее освобождается от снега и прогревается, что важно для зон неустойчивого земледелия. Под приподнятые сооружения можно сделать каркас из пластика, досок или старого шифера.

Грунт на грядке должен быть расположен горизонтально, без уклона, иначе вы столкнетесь с проблемами равномерного распределения влаги во время полива и дождей.

Растения на грядках высаживают с севера на юг. Такое расположение способствует лучшему освещению рядов растений, потому что уменьшает их затенение друг другом. При этом неважно, как именно расположены грядки на вашем участке: если они ориентированы с востока на запад, то посев или посадку можно вести не вдоль, а поперек грядки.

Грядки ни в коем случае нельзя затенять высокими растениями – они всегда должны быть на свету.

При этом существует множество видов грядок, из которых нужный выбирают с опорой на ваши вкусы, особенности участка и региона, но информацию об этом ищите в осенних хлопотах в огороде (с. 282).

Подготовка семян к посадке

Посадка семян в грунт – самый легкий способ выращивания растений, потому что он не требует предварительной подготовки рассады. Основной и самой важной процедурой является подготовка семян к посеву. Сразу отмечу, что речь пойдет не о покупных семенах, а о тех, что мы заготовили сами. Дражированные, глазированные семена, покрытые специальным раствором, купленные в специализированном магазине, не нуждаются в дополнительной обработке. Они полностью готовы к высадке.

Прогревание семян

Процедура понадобится в том случае, если семена хранились в холодном месте и находятся в состоянии покоя, что может стать причиной редких и неравномерных всходов. Прогревание проводится таким образом: семена помещаются в марлевый мешочек и подвешиваются рядом с отопительными приборами. Также можно провести контрастное купание семян: 2–3 раза обмакните марлевый пакет с семенами попеременно в горячую и холодную воду. Это точно поднимет всхожесть даже старым семечкам.

Протравливание семян

Этот способ нужен для обеззараживания семян и предотвращения болезней растений. Чаще всего в качестве средств-протравителей используется чуть розовый раствор марганцовки, аптечная перекись водорода. Я рекомендую использовать биопрепараты, такие как «Фитоспорин-М» (2 капли на 200 мл воды) или «Гамаир-СП» (1 таблетка на 200 мл воды).

Замачивание семян

Проводят в воде или в средствах, стимулирующих рост («Эпин», «Циркон»). Подобный способ предпосевной подготовки семян используется для крупных семян (фасоль, горох, тыква, душистый горошек) и гарантирует их скорейшее прорастание и быстрое развитие. Благодаря замачиванию внешняя оболочка семян разбухает естественно, и росток быстрее и активнее прорастает в земле.

Проращивание семян

При таком способе в грунт высаживаются семена с уже проклюнувшимися небольшими ростками. Для проведения процедуры сухие семена размещаются на марле, ватном диске или тканевой тряпочке и поддерживаются во влажном состоянии до появления ростков, а затем перемещаются на постоянное место жительства в грунт.

Закаливание семян

Процедура закаливания подготовит семена и будущие растения к перепадам температуры. Для закаливания семена укладывают на влажную тряпочку. Затем размещают ее в контейнер и убирают в холодильник на ночь. Утром достают и оставляют при комнатной температуре на день. Эту процедуру я рекомендую проводить тем садоводам, которые выращивают урожай в условиях резко-континентального климата – растения, полученные из таких семян, легче переносят перепады температуры и холод.

Весенняя посевная

Что можно посеять на участке первым делом? Выбираем растения, которым не страшны небольшие заморозки, и смело сеем. Главное правила посева любых семян просто – сеем мы на глубину 2–3 размера семечка. Самые мелкие семена можно высевать на поверхность, а крупные важно правильно утопить в грунт, чтобы им хватило почвенной влаги для прорастания. Землю до посева тщательно полейте, чтобы дать толчок к росту, и поддерживайте влажной по ходу роста ваших зеленых питомцев.

Для самой ранней посадки подойдет редис. Семена редиса прорастают при температуре почвы в 2–4°C, всходы отлично выносят кратковременные заморозки до -5°C, а окрепшие растения еще устойчивее. Кроме того редис, выросший в прохладе, вкуснее и мягче на вкус, а позже он стрелкуется. Также достаточно морозостойки брюква, репа и дайкон. Из зеленных культур ранней весной можно смело сеять рукколу, шпинат, кресс-салат. Вместе с ними отлично будут себя чувствовать и петрушка на зелень, и фенхель, и укроп.

В это же время можно высевать на ранний урожай горох. Семена гороха «просыпаются» уже при 1–2°C тепла, всходы нормально развиваются при 4–5°C и выдерживают заморозки до -6°C. Горох можно замочить перед высаживанием, это ускорит появление всходов.

Кроме того, в еще холодный грунт, но под легкое укрытие можно высевать капусту – как листовую – кале, пак-чой, мизуно и пекинскую, так и кочанную – на рассаду. Заморозки до 2–3°C не страшны даже рассаде брокколи.

Холодная весна не помеха для роста любого листового лука. Слизун, батун, шнитт-лук и другие многолетние листовые луки не боятся заморозков, а вот лук-севок после морозов быстрее уходит в стрелку, поэтому его посадку лучше отложить до устойчивых положительных температур. Зато можно посеять лук-чернушку, он совсем не боится небольших морозов.

Про посадку кабачков и тыкв оговорюсь отдельно. В Сибири я часто старалась высадить кабачки и тыквы через рассаду, но в итоге нашла закономерность – высаженные в грунт семенами растения получаются крепче и урожайнее.

Важно знать, что молодые растения не переносят даже небольших заморозков, поэтому посев рекомендую отложить на конец мая. Очень удобно укрывать молодые растения пятилитровыми бутылками без дна. Крышку можно накручивать на ночь, защищая сеянцы от холодного воздуха, и снимать днем, когда греет солнце.

Подготовка рассады

Если климат не позволяет прямой посев семян в грунт или вы хотите более гарантированного результата, я всегда рекомендую посадку через рассаду. Выращивание крепкой и здоровой рассады – тема для отдельной книги, но я поделюсь с вами основными правилами этого процесса.

Начнем с самого начала – с посева семян на рассаду. Точных сроков посева рассады для всех регионов нет – слишком много переменных в этом вопросе.