Цитаты из книг автора «Эдуард Каневский»

Рыбные котлеты на манке ИНГРЕДИЕНТЫ • Филе белой рыбы (минтай, хек, треска) – 500 г • Репчатый лук – 1 шт. • Манная крупа – 3 ст. л. • Яйцо – 1 шт. • Укроп – 10 г • Сушеные травы (по вкусу) – 2 г • Перец молотый (по вкусу) – 2 г • Оливковое масло для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Филе рыбы промойте и измельчите в блендере (или мелко порежьте). 2. Лук мелко нарежьте, укроп мелко порубите. 3. Добавьте к рыбе лук, яйцо, укроп, манную крупу. Приправьте по вкусу и отправьте в холодильник на 30 минут, пока не набухнет манка. 4. По истечении времени выньте рыбный фарш и слепите руками котлеты. 5. Около минуты обжаривайте на оливковом масле каждую сторону котлеты до золотистой корочки.

Индейка, запеченная с кабачками и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ • Кабачок – 2 шт. (около 800 г) • Филе индейки – 800 г • Помидоры – 2–3 шт. • Перец, сушеные травы – по вкусу • Сыр – 150 г • Манка – 3 ст. л. • Оливковое масло для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Филе индейки очистите от пленок и сухожилий, а затем отбейте между двумя слоями пищевой пленки до толщины в полсантиметра и выложите на сковородку. Обжаривайте 5–7 минут до появления корочки. 2. Вымойте и очистите кабачки от кожуры и семян, натрите на терке. 3. Выложить в миску яйцо, тертый кабачок, манку. Приправьте по вкусу и взбейте миксером. 4. Добавьте тертый сыр и перемешайте ложкой. 5. Разогрейте духовку до 200 °C. 6. Смажьте противень оливковым маслом, выложите слоями: филе индейки, помидоры, нарезанные кружочками, и кабачковая смесь сверху. 7. Выпекайте 45 минут при 180 °C.

Мясная запеканка с баклажанами ИНГРЕДИЕНТЫ • Мясной фарш – 1 кг • Баклажаны – 3–4 шт. • Томатный сок (или развести томатную пасту с водой в соотношении 1:3) – 600 г • Лук – 2 шт. • Чеснок – 2 зубчика • Помидор – 4 шт. • Сыр – 150 г • Оливковое масло для жарки • Зелень • Сушеная зелень, черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле. 2. Добавьте фарш и специи (сухая зелень, черный молотый перец), обжарьте до готовности. 3. Баклажаны нарежьте пластинками вдоль, слегка отбейте, посолите и оставьте на 15 минут (чтобы удалить горечь). Далее слейте полученный сок. 4. Смажьте противень маслом, выложите баклажаны и отправьте их в духовку (заранее разогрейте ее до 200 градусов), выпекайте 7 минут при 180 °C. 5. В отдельную форму (смажьте ее маслом) выложите слоями: баклажаны (выкладывать обратной стороной), фарш, баклажаны. При этом каждый слой промажьте томатным соком. 6. Верхний слой выложите помидорами, нарезанными кружочками, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 180 °C до готовности.

Диетическая шарлотка ИНГРЕДИЕНТЫ • Кислые яблоки – 4 шт. • Сливочное масло – 25 г • Сахар – 150 г (или заменить 3 ст. л. меда/джема) • Лимонный сок – 1 ст. л. • Яичные белки – 5 шт. • Геркулес – 200 г • Мука пшеничная – 130 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Смажьте форму маслом, а стенки мукой. Идеальный вариант – использовать силиконовую форму, тогда масло совсем не понадобится. 2. Очистите яблоки и нарежьте их дольками, сбрызните лимонным соком и выложите в форму. 3. Соедините белки с сахаром (с медом или джемом), взбейте до образования пены, добавьте геркулес и муку, перемешайте лопаткой. 4. Выложите смесь поверх яблок, выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °C.

2. В миске смешайте сок лимона, травы, перец, мед, оливковое масло и 2 порубленных зубчика чеснока (или воспользуйтесь чесночницей). 3. Обмажьте филе полученным маринадом, положите в рукав для запекания и отправьте в духовку на 35–40 мин при 180 °C. Через 20–25 минут раскройте рукав и снова отправьте в

Запеканка ИНГРЕДИЕНТЫ • Творог обезжиренный или 5 % – 1 кг • Яйца – 2 шт. • Сахар – 1 ст. л. • Джем – 2 ст. л. • Манка – 3 ст. л. • Мука пшеничная – 2 ст. л. • Разрыхлитель или сода, погашенная уксусом, – 1 ч. л. • Курага (заранее замочить) – 100–150 г • Ягоды мороженые (малина/черника/вишня) для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Взбейте сахар с яйцами до образования пены. 2. Добавьте творог и снова взбейте. 3. Добавьте манку, муку и разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. Перемешайте все. 4. Добавьте джем и перемешайте. Тесто должно быть густым. Если получилось жидким, добавьте муки. Если слишком густым – воды. 5. Нарежьте курагу и добавьте в тесто. Перемешайте все ложкой. 6. Выложите массу в силиконовую форму. Украсьте ягодами и выпекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.

обязательный минимум силовых тренировок – это два занятия в неделю по одному часу.

Заниматься нужно строго по пульсу, в так называемой «зоне сжигания жира». • До, а главное – после кардиотренировки необходимо правильно поесть.

Полноценная кардиосессия должна длиться сорок пять минут без перерывов. • В неделю должно быть минимум три тренировки. • Кардиотренировки лучше делать вечером,

в идеале необходимо проводить пять тренировок в неделю по одному часу – три кардио и две силовые