Цитаты из книг автора «Е. Бессолицына»

Поэтому белки и аминокислоты не используются как источник энергии

Таким образом, так называемые «случайные» или «мусорные» молекулы оказываются важными для обмена веществ в организме. Осталось выяснить связь между повышением концентрации этих молекул и сахарным диабетом. Исследования показали, что связь достаточно проста. Дело в том, что при сахарном диабете либо из-за уменьшения концентрации инсулина, либо из-за нарушения структуры рецепторов инсулина и как следствие нарушения связывания, инсулин перестает действовать на клетки, и поглощение глюкозы клетками нарушается. В результате глюкозы в крови много, а клетки при этом голодают, в результате происходит переход в глюкозы на триацилглицериды. В печени идет активный липолиз, и выработка транспортных форм. Из-за высоких потребностей, которые не удовлетворяются скоростями выработки D-β-гидроксибутирата, в кровь активно поступает ацетоацетат, который легко декарбок

Дальнейшие исследования показали, что кетоновые тела являются нормальными составляющими плазмы крови. Это связано с типами метаболизма в разных органах и тканях. Как рассматривалось выше основными энергетическими молекулами являются или моносахариды (прежде всего глюкоза), или триацилглицериды. Глюкоза является главным топливом для мозга у лиц, получающих обильную сбалансированную пищу. То же самое касается и мышечных тканей. Так как мышечные ткани составляют около 50% массы тела плюс достаточно крупный и требующий большого количества энергии мозг. Поэтому концентрация глюкозы в крови достаточно велика. С другой стороны триацилглицериды окисляются в печени, этот процесс называется липолизом. Но многие органы, в частности, сердечная мышца и надпочечники в норме, и головной мозг при голодании используют продукты окисления липидов. Основным продуктом окисления липидов является АТФ, но эта молекула не очень годится на роль транспортной молекулы из-за недостаточной стабильности

Триацилглицериды – это сложные эфиры глицерина и жирных кислот, которые накапливаются в виде капель в цитозоле. Процесс их окисления начинается с гидролиза триацилглицеридов под действием ферментов липаз, в результате образуются глицерол и три молекулы жирных кислот

функцию источника энергии выполняет прежде всего только одна группа липидов – триацилглицериды.

Моносахариды – углеводы, которые не могут быть гидролизованы до более простых форм. Их можно подразделить на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и октозы в зависимости от числа содержащихся в их молекуле атомов углерода; их можно разделить также на альдозы и кетозы в зависимости от присутствия альдегидной или кетонной группы. Отсчет атомов углерода начинают либо от входящего в состав альдегидной группы (первый атом), либо от ближайшего к кетонной группе.

Соединения, имеющие одну и ту же структурную формулу, но различающиеся по пространственной конфигурации, называются изомерами.

внутренняя энергия системы вместе с ее окружением остается постоянной

Биосинтез жирных кислот Путь синтеза жирных кислот – это отнюдь не обращение пути их расщепления. Он представляет собою новую последовательность реакций, что служит еще одним примером различий путей синтеза и расщепления в биологических системах. Рассмотрим некоторые важные особенности пути биосинтеза жирных кислот. У млекопитающих синтез жирных кислот происходит в цитозоле в отличие от распада, который протекает в митохондриальном матриксе, тогда как у растений процесс синтеза жирных кислот происходит в строме хлоропласта, а окисление осуществляется также в матриксе митохондрии. Промежуточные продукты синтеза жирных кислот ковалентно связаны с сульфгидрильными группами ацилпереносящего белка (АПБ), тогда как промежуточные продукты расщепления жирных кислот связаны с коферментом А. Многие ферменты синтеза жирных кислот у высших организмов организованы в мультиферментный комплекс, называемый синтетазой жирных кислот. В противоположность им ферменты, катализирующие расщепление жирных кислот, по-видимому, не склонны к ассоциации. Растущая цепь жирной кислоты удлиняется путем последовательного присоединения двухуглеродных компонентов, происходящих из ацетил-СоА. Активированным донором двухуглеродных компонентов на стадии элонгации служит малонил-АПБ, являющийся трехуглеродным соединением. Реакция элонгации запускается высвобождением СО2. Роль восстановителя при синтезе жирной кислоты выполняет NADPH, элонгация под действием комплекса синтетазы жирных кислот останавливается на этапе образования пальмитата (С16). Дальнейшая элонгация и введение двойных связей осуществляются другими ферментными системами.

Но необходимо разделять пулы коэнзима А (в митохондрии он необходим для окисления жирных кислот и цикле трикарбоновых кислот, в цитозоле – для синтеза жирных кислот, триацилглицеридов, фосфолипидов и др.).