Цитаты из книг автора «Джулия Карлсон»

вам не придется распихивать вещи по ящикам. Ведь вам будет приятно полюбоваться тем, что у вас есть.

аккуратнее, но и просторнее, светлее и спокойнее.

выкидываем ненужное, убираем лишнее и продуманно приобретаем новое

Куда девать бумажные полотенца Мы стараемся пореже их использовать, но они все равно есть на многих кухнях. Вот несколько незаметных мест для хранения. На дверце шкафа Откройте ящик под раковиной, и вы обнаружите неизведанную территорию: металлический держатель для бумаги (здесь от Yamazaki) удобно прикрепится изнутри. Тут также найдется место, чтобы повесить перчатки для мытья посуды.

ред глазами (в рознице говорят: «Что видят, то и покупают»). Поэтому выстройте продукты впереди, а те, что сзади, приподнимите на вставках в шкафчики. Снимите все мерки, прежде чем заказывать кухню. «Вам не нужны полки, на которых умещается больше двух рядов вещей, — объясняет Гамильтон. — Все, что стоит глубже, забудется». Создавайте кухонные зоны. Как продавцы группируют товары по темам, так и вы должны выделить зоны на кухне для приготовления кофе, еды и т. д. Собирайте нужные предметы на подносах, чтобы они не разбрелись

Займите пустое пространство в буфете. Вы используете те предметы, которые пе

инструмент для выдавливания косточек из вишен? Лишняя посуда. Изучите список выше. По нашим правилам, вам нужно по два набора посуды и столовых приборов на каждого члена семьи. Наборы повседневной и праздничной посуды. Выберите один универсальный, который вам нравится. Мы любим белую посуду. Она бывает в разных стилях — от утонченной до деревенской. Вдобавок вы можете украсить стол с помощью ярких аксессуаров: подставок под горячее, тканых салфеток или цветов. Несочетающаяся посуда.

Ненужные приборы и аксессуары. Как часто вы пользуетесь вафельницей? А есть ли лишние разделочные доски? Вы хоть раз в год достаете из ящика инстру

Покупайте помногу и пересыпайте в мелкую удобную тару. Да, даже шефы за декантирование, особенно для таких ингредиентов, как мука, сахар и крахмал. Никакого беспорядка: продукты в контейнерах можно аккуратно выстроить там, где они вам нужны, хоть в шкафу, хоть в ящике. Закупайтесь в магазинах оборудования для ресторанов. Отличный вариант приобретения разделочных досок, белых тарелок и кастрюль из нержавеющей стали. Цены доступны, а оборудование рассчитано на ин

«Вспомните шеф-повара Джулию Чайлд и ее крючки для кастрюль», — говорит Ковин. Держите всё на виду и на расстоянии вытянутой руки. Подвешивайте кастрюли и сковороды на крючки, кухонные приборы — на металлическую струну, держите ножи на специальной подставке (чтобы они не соприкасались и не тупились). По словам Ковин, «шеф-повара избавились бы от большей части ящиков, если бы могли». Сокращайте. Профессионалам нужно место и дорогое оборудование, и они используют только самое необходимое (см. список кухонной