Цитаты из книги «Клетка на диете»

потребление насыщенных жиров способно превратить в Вашем организме малые плотные ЛПНП в «хорошие» большие легкие

Углеводы – главная причина выработки большого количества свободных радикалов в в вашем организме.

Они регулируют целый ряд жизненно важных клеточных функций, таких как выработка меланина и оксида азота, оптимизация работы метаболических сигнальных путей, которые отвечают за чувство голода, отложение жира и старение. • Они служат естественными биологическими сигналами, возникающими в ответ на внешние раздражители, к примеру на токсины и химические вещества в составе табачного дыма или воздуха. • Они отвечают за противораковый эффект препаратов химиотерапии, направленных на стимуляцию прооксидантной системы организма. • Они способствуют положительному воздействию на организм физических нагрузок, в результате которых ваше тело производит больше свободных радикалов. Причиной этому служит активная выработка энергии митохондриями.

Митохондрии – это крошечные «заводики» внутри клеток, которые используют метаболические процессы для переработки потребляемой вами пищи и поглощаемого вами воздуха в энергию.

Почти все формы рака связаны с активацией mTOR, а противораковая терапия – с его торможением с помощью лекарственных препаратов, например рапамицина, в честь которого mTOR и получил название.

Максимальное количество белка из животных и растительных источников в расчете на один основной прием пищи. Для женщин: 12–15 граммов (беременным и кормящим может требоваться большее количество). Для мужчин: 15–20 граммов.

Кроме того, магний помогает сбалансировать кальций. Переизбыток кальция или недостаток магния увеличивает риск сердечного приступа, инсульта и внезапной смерти. В идеале пропорция кальция и магния должна составлять 1:1.

Миндаль (ограниченное количество ввиду большого содержания белка) • Семена черного тмина • Семена черного кунжута • Бразильский орех • Сырой какао-порошок, бобы и масло • Семена чиа • Семена льна • Орехи макадамия • Орех-пекан • Псиллиум • Семена тыквы • Семечки подсолнечника

Молочные продукты, богатые жирами (если не увлекаться, то можно)• Сливочное масло (12 граммов жиров на столовую ложку; минимальная доля белка) • Топленое масло (13 граммов жиров на столовую ложку; нет белка) • Взбитые сливки (5–6 граммов жиров на столовую ложку; минимальная доля белка) • Сливочный сыр (4–5 граммов жиров на столовую ложку; мало белка) • Сметана (2–3 грамма жиров на столовую ложку; мало белка) • Сыр «Пармезан» (1,4 грамма жиров на унцию; много белка) • Сыр «Бри» (8 граммов жиров на унцию; много белка)

Мясо дикого лосося нежирное, об этом свидетельствуют довольно тонкие белые полоски. Если рыба бледно-розовая (или ненатурально красная) с толстыми жировыми прослойками, скорее всего, она фермерская. Не покупайте атлантического лосося: в большинстве случаев он выращен искусственно.