Цитаты из книги «Кето-диета»

Если в составе указаны гидрогенизированные жиры, значит, этот продукт содержит трансжиры, даже если на лицевой этикетке это не указано.

Наш мозг в качестве энергии использует вовсе не сахар, как принято думать, а кетоны.

Целостность митохондрий – залог молодости!

Перед началом ММТ надо обязательно определить уровень железа в крови, ведь слишком высокий уровень железа способен нанести вред митохондриям.

Чем выше метаболическая активность клеток – а такие клетки обнаружены в сердце, мозге, печени, почках и мышцах, – тем больше в них митохондрий.

Каждый день 21 000 человек по всему миру умирает от рака. Но эту статистику можно изменить. Последние открытия подтверждают: онкология – это не поражение ДНК, это нарушение метаболизма.

Митохондрии постоянно вырабатывают энергетические молекулы, которые называются аденозинтрифосфаты (АТФ).

Молочные продукты, богатые белками (избегать) • Молоко • Творог • Рикотта • Йогурт • Кефир

Растворимые волокна – те, что есть в огурцах, ягодах, бобах и орехах, образуют в кишечнике гелеобразную массу, замедляя пищеварительный процесс. Это позволяет нам дольше оставаться сытыми, сбросить лишние килограммы. Сокращается всасывание глюкозы, и уровень инсулина остается в норме. Этот вид волокон ферментируется в кишечнике и отвечает за поддержание здоровья микробиома.

Пищевой кетоз – начальная стадия при переходе на сжигание жиров. Это благоприятный способ создания условий, помогающих вам оставаться здоровыми и молодыми. При пищевом кетозе уровень кетонов в крови обычно колеблется в пределах 0,5–3 ммоль/л и редко превышает 6–8 ммоль/л. Уровень сахара в крови также понижается до оптимальной отметки 3,9 ммоль/л или меньше.