Цитаты из книги «Бонжур, Счастье! Французские секреты красивой жизни»

Внимание к мелочам обыденной жизни порождает особый вид счастья

блинчик и еще минуту выпекайте его с другой стороны. 5. Когда блинчик приобретет золотистый цвет, снимите его со сковороды на тарелку или плоское блюдо и посыпьте сахаром. 6. Продолжайте печь блинчики, пока тесто не кончится. Блинчики лучше всего подавать с сахаром, джемом, фруктами, «нутеллой» или медом. Блинчики можно есть руками. Сложите блинчик пополам, потом еще раз пополам, чтобы получился треугольник. Есть блинчики легко и забавно. Вот почему дети их так любят!

Блинчики от Магали Ингредиенты: 4 чашки молока 7 яиц 340 г муки 1 столовая ложка апельсиновой цедры 1/2 чайной ложки цветков апельсина (если есть) или рома, или миндальной эссенции – по вкусу 30 г растопленного сливочного масла Приготовление: Смешайте муку с молоком, добавьте яйца и цедру. Тесто должно быть очень гладким и шелковистым, не слишком густым и не слишком жидким. 1. Возьмите сковороду среднего размера – например, блинную. 2. Смочите бумажное полотенце в растопленном масле и смажьте сковороду – поступайте так перед выпечкой каждого блина. 3. Среднего размера половником зачерпните тесто и вылейте его на сковороду, чтобы тесто покрыло всю поверхность. 4. Подождите, пока тесто начнет пузыриться, переверните

Переложите тесто вместе с бумагой в форму для выпекания. Для начинки: 4 желтка 4 белка 1 чашка сливок 100 г натертого швейцарского сыра 200 г мелко нарезанного бекона 200 г мелко нарезанной варено-копченой ветчины щепотка перца щепотка мускатного ореха. 1. В миске смешайте желтки со сливками. Добавьте натертый сыр, перец и мускатный орех. Соль обычно не требуется, потому что бекон, ветчина и сыр уже достаточно соленые. 2. Взбейте белки в крепкую пену. 3. Осторожно введите белки в желтково-сырную смесь. 4. Выложите бекон и ветчину на тесто, которое уже находится в форме для выпекания. 5. Залейте ветчину и бекон яично-сырной смесью. 6. Выпекайте в духовке в течение 30 минут. Подавайте киш с зеленым салатом.

Семейный киш по рецепту Беатрис Размер формы для выпекания – 25 см Время приготовления: 10–15 минут (из готового теста; на замес своего теста уйдет еще 15 минут, и 20 минут тесту нужно постоять в холодильнике) Время выпекания: 30 минут Ингредиенты: Готовое тесто или приготовленное по ниже приведенному рецепту. Для теста: 100 г мягкого масла, нарезанного маленькими кусочками 200 г муки 1 яйцо 3 чайные ложки молока щепотка соли. 1. Смешайте в миске муку и соль, добавьте сливочное масло. Размесите руками. 2. Добавьте яйцо. Продолжайте месить тесто руками. Добавьте каплю молока, чтобы сформовать из теста шарик. 3. Положите тесто в холодильник хотя бы на полчаса. 4. Тесто можно приготовить заранее. Готовое тесто должно хотя бы 20 минут полежать вне холодильника, чтобы его было легко раскатать. 5. Готовое тесто раскатайте на листе бумаги для выпечки.

как же тебе принять идею маленьких порций? Как наесться, если в ответ на вопрос: «Как вам это понравилось?» – хочется сразу же закричать: «Хочу еще, еще, еще, еще!» И речь тут не только о еде. Мы всегда хотим больше: больше любви, больше денег, больше комплиментов, больше внимания, больше нарядов, больше туфель – еще, еще, еще, еще!

Ищите способы для расширения горизонтов и щедрости – по отношению к себе, к другим, к миру в целом. Не будьте кошатницей или собачницей, любите всех!

я рада, что вышло так. Я счастлива, что в моей жизни это произошло. Счастлива учиться чему-то новому. Рада, что на зрелом этапе жизни по-прежнему способна себя чем-то удивить!

Будьте оптимисткой. Ищите в этом мире и в своей жизни только хорошее

Главное отличие француженки от нефранцуженки в том, что одежда первой настолько тщательно спланирована, что она выглядит так органично, словно совершенно не думала, что надеть утром.