Шаг номер 5: Зажим для майларовых пакетов^[3]

Чем больше круп я запасаю, тем чаще начинаю задумываться о способах оптимизации этого процесса. Как быстро и эффективно запастись продуктами питания и не потратить на это кучу денег? Запайка майларовых пакетов, среди всего прочего, дается мне очень непросто: я вот уже который год ищу способ как-то закрепить пакет, чтобы мне не приходилось жонглировать целым ансамблем из мешков, утюга и гладильной доски. Крупа неизбежно просыпается, я обжигаюсь, долго вожусь с запайкой, перегреваю пакет, из-за чего поглотитель влаги мгновенно портится.

Поэтому я придумал простое и недорогое решение данной проблемы. Зажим, который я сегодня научу вас делать, держит мешок закрытым и позволяет вам спокойно запаять его утюгом.

Все, что вам нужно для его создания, – это две доски и дверная петля. У каждой из досок отпилите угол (как это показано на картинке), чтобы создать пространство для пайки.

Доски желательно взять достаточно длинные, чтобы вы могли с их помощью запаять пакеты разного объема, поэтому заранее рассчитайте, какие пакеты вы планируете использовать. Когда подготовите доски, просто соедините их петлей.

Вот и все, зажим готов! Наденьте его на пакет и закройте. Пакет ни за что не откроется, из-за чего прогладить его утюгом станет гораздо проще. Вы можете сами выбрать, какой стороной надевать зажим, – результат неплохой в обоих случаях.

Доски должны быть шире, чем сам пакет, чтобы в будущем у вас была возможность просверлить в них отверстие и вставить в него шланг вакууматора. Если перед запайкой выкачать из пакета воздух, можно не тратиться на дорогой силикагель.

Неделя 6: список покупок

Что нужно купить:

• стерильный лейкопластырь разных размеров;

• набор булавок;

• рулон лейкопластыря;

• резиновые перчатки;

• солнцезащитный крем;

• марлевые прокладки;

• стерильный бинт;

• батарейки для слухового аппарата (при необходимости).

Что нужно сделать:

• Свяжитесь с детским садом или школой вашего ребенка и узнайте об их плане действий на случай катастрофы.

• Поинтересуйтесь в местном отделе управления по чрезвычайным ситуациям о доступности средств для эвакуации в ЧС.

Шаг номер 6: Хранение круп в майларовых пакетах

Существует множество причин запасать крупы. Крупы дешевые, так что если вы запасетесь ими сейчас, то будете застрахованы от возможного роста цен. Хранение круп лежит в основе долгосрочной подготовки к катастрофам.

Один из первых навыков, которые должен освоить любой преппер, – это упаковка круп в майларовые пакеты. Сейчас развелось много ресейлеров, которые сами упаковывают пищу и продают ее подороже, однако, как я убедился на собственном опыте, очень сложно найти продавца, у которого и крупы, и майларовые пакеты хорошие. Гораздо проще сделать все самому.

Я предпочитаю использовать пятилитровые пакеты: за раз гораздо проще использовать 5 кг еды, чем 25. К тому же в один 25-литровый контейнер можно поместить сразу несколько пакетов с разными крупами. Да, таким образом в них поместится чуть меньше крупы, но в случае наступления катастрофы у меня будет возможность взять с собой лишь один или два таких контейнера. Лучше заполнить их разнообразной пищей: чаще всего в одном контейнере я храню рис, пшеницу, соль и сахар. А представьте, если бы у меня был целый контейнер соли!

К тому же так будет проще, если я захочу кому-то помочь. Я смогу дать человеку один контейнер, содержащий набор круп, вместо того чтобы сваливать на него целый контейнер пшеничных зерен.

Я храню еду в 7-миллиметровых пакетах. Именно такую толщину имеют пакеты армейских пайков, однако они сделаны из другого материала. Иногда я использую пакеты меньшей толщины, но не тоньше 5 мм – им я просто не доверяю.

Вам также понадобятся специальные мешочки, поглощающие кислород. Обычно они продаются в больших вакуумных упаковках. Постарайтесь сразу использовать все мешочки, потому что после открытия упаковки они начинают быстро портиться и терять силу.

Если у меня остаются неиспользованные мешочки, я сразу кладу их в пакет, запаиваю и кладу в стеклянную банку. Все нужно делать максимально быстро, иначе они придут в негодность – у мешочков есть определенный лимит поглощения. Этот лимит поглощения кислорода обычно измеряется в кубических сантиметрах. Чаще всего встречаются пакетики формата 30cc, которые практически полностью поглощают кислород в емкости объемом 30 см³. Чтобы использовать их правильно, вам необходимо рассчитать объем майларовых пакетов, в которых вы собираетесь хранить крупу, с учетом плотности их содержимого. Например, в мешке сахара останется меньше кислорода, чем в мешке кукурузы. Это объясняется размером каждой отдельной крупинки. Чем они больше, тем больше кислорода.

КАК РАССЧИТАТЬ КОЛИЧЕСТВО МЕШОЧКОВ:

Для начала узнайте объем вашего пакета в кубических сантиметрах. К примеру, объем мешка на один галлон (3,79 л) составляет 3785 см³. Банка консервов #10^[4] включает в себя 0,82 галлона, или 3104 см³. В одном литре содержится 1000 см³. Зная это, вы можете рассчитать количество пакетиков.

Далее необходимо узнать количество кислорода на объем воздуха, находящегося в пакете. Больше всего в воздухе содержится азота, который никак не влияет на срок годности продуктов. Содержание кислорода – всего лишь 21% – соответственно нам нужно умножить объем пакета на 0,21.

Для примера давайте рассчитаем количество кислорода в литровой емкости. Нам необходимо умножить одну тысячу на 0,21. Получается 210 см³ кислорода на пустую емкость объемом 1 л.

Однако нас мало интересуют пустые емкости – мы ведь собираемся хранить в них еду. Поэтому нужно рассчитать объем пространства между частичками пищи. Сделать это можно, если, например, заполнить пакет макаронами и затем посчитать, сколько воды получится в него залить. Это и будет наш объем.

В литровом пакете, полном макарон, самих макарон не так уж и много: всего 495 см³. Воздуха в нем, соответственно, 505 см³. Осталось лишь умножить 505 на 0,21 и получить результат – 106 см³. Это значит, чтобы успешно удалить весь кислород из пакета, понадобится пять мешочков, каждый из которых рассчитан на 30 см³.

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

1. Подготовьте пакеты. 25-литровые лучше сразу поместить в контейнеры, 5-литровые я тоже заранее ставлю в мешок, чтобы ничего не просыпать.

2. Наполните пакеты крупой. Чтобы засыпать одинаковое количество крупы в каждый пакет, лучше использовать для этого какую-то емкость, объем которой вам известен (например, литровую банку).

3. Нагрейте утюг.

4. Откройте пачку поглотителей кислорода и быстро разложите необходимое количество по пакетам.

5. Теперь нужно запаять все пакеты. Если у вас есть специальный вакуумный запайщик – отлично. Если нет – воспользуйтесь утюгом и зажимом из прошлого урока. Если вы еще не сделали зажим, используйте обычную доску.

6. Убедитесь, что хорошо запаяли пакеты. Чтобы не перегреть их, лучше предварительно выставить на утюге среднюю или слабую температуру. Я обычно делаю две тонкие линии запайки, хотя кто-то предпочитает одну широкую. Важно лишь, чтобы пакет был герметично закрыт.

7. Обязательно проверьте, тщательно ли вы запаяли пакеты. Чтобы это сделать, переверните их над тазиком и потрясите.

8. Если вы подготовили мешки с крупами, бобовыми или другими продуктами, в которых могут быть насекомые, следует заморозить их на трое суток. Я провожу эту заморозку в два этапа, чтобы обезвредить тех насекомых, которые пережили первую заморозку.

9. Храните пакеты в сухом, прохладном и темном месте внутри специальных пластиковых или металлических контейнеров.

Неделя 7: список покупок

Что нужно купить:

• 5 л воды (на человека);

• банка консервированного супа (на человека);

• фрукты консервированные (банка на человека);

• овощи консервированные (банка на человека);

• набор для шитья;

• антисептик;

• запасные детские бутылочки, питание, подгузники (при необходимости).

Что нужно сделать:

• Наладьте контакт с кем-нибудь из ваших знакомых, живущих за городом, чтобы обратиться к нему в случае катастрофы.

• Поделитесь контактами этого человека со своей сетью поддержки.

• Договоритесь с членами вашей сети поддержки, чтобы они связались с вами в случае бедствия.

Шаг номер 7: Вакуумный упаковщик для стеклянных банок

Сегодня вы научитесь выкачивать воздух из стеклянных банок без использования электроприборов. Обратите внимание, что представленный здесь способ подходит исключительно для сухой пищи, так как содержимое банок не подвергается термической обработке. Этим способом не стоит консервировать желе, холодец и прочую «влажную» пищу, иначе вы рискуете подхватить ботулизм или просто отравиться.

Сегодняшний проект очень прост – вам лишь понадобится приобрести специальные крышки для вакуумной консервации продуктов.

Иногда они идут в комплекте с насосом, однако вы также можете приобрести специальный аппарат для откачки тормозной жидкости, к тому же с его помощью у вас получится выкачать из банки больше воздуха. Постарайтесь найти инструмент, в составе которого нет свинца, так как содержимое банки может попасть в систему насоса. Никому не хочется отравиться свинцом, не правда ли? Также не стоит покупать насос с рук, потому что на нем с высокой вероятностью останутся следы тормозной жидкости.

Насос для тормозной жидкости имеет длинную трубку, с помощью которой вы можете подсоединить его к крышке. Чтобы выкачать воздух из банки, следуйте данной инструкции:

▪ подсоедините трубку насоса к крышке;

▪ надавите на специальное углубление в крышке;

▪ включите насос и ждите;

▪ отсоедините насос. Крышка должна быть плотно прижата к банке из-за образовавшегося вакуума.

Этот проект подходит исключительно для сухой пищи. Влага + вакуум = ботулизм. С его помощью нельзя хранить продукты, требующие заморозки. Пока что мне удалось попрактиковаться только со специями, попкорном и вяленым мясом, однако этот способ отлично подходит для хранения патронов, лейкопластырей и многих других предметов.

Неделя 8: список покупок

Что нужно купить:

• ножницы;

• пинцет;

• градусник;

• жидкое антибактериальное мыло для рук;

• одноразовые салфетки для рук;

• набор игл разных размеров;

• вазелин или иная смазка;

• два медицинских шпателя;

• запасные очки (при необходимости).

Что нужно сделать:

• Положите пару прочных ботинок и фонарик возле кровати, чтобы в случае ЧС они были наготове.

• Если у вас проблемы со зрением, купите запасные говорящие часы и пару запасных тростей, а также промаркируйте все припасы на случай ЧС шрифтом Брайля или люминесцентной лентой.

Шаг номер 8: Керамический фильтр для воды

Поищите недалеко от дома доступные источники воды. Помните, что вода является биологической потребностью каждого человека. Одного маленького ручейка на всех не хватит.

Хотя у вас должен быть запас воды на 72 часа (или больше), все равно стоит рассмотреть другие методы получения питьевой воды. Очистка воды служит одним из таких методов, однако фильтровать воду можно по-разному. Керамические фильтры являются одними из самых эффективных и дешевых. Я заказал такой фильтр от компании Monolithic всего за 30 долларов, а на его установку у меня ушло 30 минут.

Существует множество способов установки фильтра. Я использовал небольшие пластиковые ведра из местной пекарни, однако можно брать любую емкость из пищевого пластика при условии, что две такие емкости не сломаются, если одну из них наполнить водой и поместить в другую.

МАТЕРИАЛЫ:

▪ керамический фильтр;

▪ рукав фильтра;

▪ кран и уплотнительная прокладка;

▪ два ведра из пищевого пластика с крышками. Эти компоненты должны быть в наборе.

ИНСТРУМЕНТЫ:

▪ дрель и сверла (на 12,7 и 19 мм);

▪ трубный ключ.

ИНСТРУКЦИЯ:

1. С помощью маркера пометьте центр крышки и ведра. Точки должны находиться ровно друг напротив друга.

2. Проделайте отверстие на дне ведра меньшим из сверл.

3. Поставьте ведро на крышку и убедитесь, что отверстие совпадает с маркировкой.

4. Проделайте отверстие в крышке.

5. Вставьте фильтрующую насадку в получившиеся отверстия. Она должна сидеть очень плотно.

6. Установите уплотнитель на крышке.

7. Поставьте барашек и закрутите его.

8. Проверьте, не протекает ли фильтр. Если он будет протекать, неочищенная вода сможет просочиться в ведро и заново загрязнить воду.

9. Поставьте фильтр на второе ведро.

10. Выберите место установки крана на нижней емкости. Лучше делать его в нескольких сантиметрах от дна, чтобы при вращении не портить столешницу.

11. Для крана проделайте отверстие сверлом 19 мм.

12. Установите заглушку на кран (гладкой стороной к вентилю). Далее вставьте кран в просверленное отверстие. Закрепив кран, вы должны надеть вторую заглушку на резьбу ребристой стороной к стенке ведра. Теперь установите и закрутите шестигранные гайки.