Цитаты из книги «Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга»

Возможно, вы, как и я, помните, историю города Энистона, штат Алабама, где в период между 1929 и 1971 годами на городскую свалку было выброшено 32 000 тонн ПХБ. Результат: этот город является одним из самых загрязненных в Соединенных Штатах. Тысячи его жителей больны раком {

Поэтому вполне понятно, почему из всех видов рыб самыми опасными для нашего здоровья являются лосось, красный тунец и рыба-меч.

Часть рыб – хищники. Поэтому чем выше эти плотоядные будут располагаться в пищевой цепи, тем с большей вероятностью будут загрязнены {

Было показано, что грейпфрутовый сок, чеснок и красное вино способны подавлять ферменты фазы I и тем самым снизить риск возникновения рака {

полициклическими углеводородами, содержащимися в пережаренных или жаренных на открытом огне блюдах, или с другими веществами, присутствующими в продуктах питания, например афлатоксинами, которые, к счастью, сегодня можно редко найти в арахисе.

содержится в белокачанной капусте

Речь идет о бутиратах, образующихся путем ферментации в кишечнике определенных полисахаридов, диаллиловом дисульфиде, содержащемся в чесноке, и сульфорафане, который

Материалы состоят из двух других типов питательных веществ, это белки и жиры.

То же относится к нашей клетке, которая хотела бы разделиться, но должна сначала создать хромосомы. Ей также требуются энергия и материалы. Есть только один способ получить их – надо сжечь сахар.

Она может производить энергию, сжигая только одно: сахар. Это либо тот сахар, который мы только что съели, либо тот, который в той или иной форме отложен про запас. Для сжигания сахара клетка нуждается в кислороде, который постоянно поступает с кровью, содержащей переносчик кислорода гемоглобин, находящийся в красных кровяных клетках, который и окрашивает кровь..