Цитаты из книги «Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне»

Список блюд, которые вы умеете готовить. • Меню на неделю. • Продукты, которые нужно купить по меню. • Продукты и товары, которые хранятся дома. • Рецепты (ингредиенты, технология приготовления). • Сроки хранения продуктов (в холодильнике, в морозилке, в вакууме и т. д.). • Повторяющиеся проверенные меню. • Сценарии параллельного приготовления блюд. • Меры весов.

https://menunedeli.ru/forms/kuda-vam-prislat-recepty-dlya-vakuumatora/

на сайте собрана огромная коллекция рецептов заморозки: от продуктов, до готовых блюд. Если вы хотите получить таблицу 100 блюд, которые можно заморозить, то это можно сделать вот тут: https://menunedeli.ru/forms/zamorozka/

готовите суп и выпечку, по нечетным – горячее и салат (или овощной гарнир), тоже на 2 дня.

планировать меню по схеме 2×2, что означает 2 блюда на 2 дня.

Но если вы хотите примерно рассчитать, сколько активного времени готовки займет 1 блюдо (активное время – это тогда, когда его приготовлением заняты ваши руки, то есть вы сами), то считайте из расчета 30 минут на 1 блюдо

Форма для составления меню не менее важна, чем содержание. Форму следует подбирать под себя, учитывая ваш способ воспринимать и работать с информацией. Основные формы для составления меню на неделю: список, таблица, карточки с рецептами, приложения и сервисы.

– Сценарии приготовления обедов и ужинов – Ведение пищевого дневника– Планирование меню для домашних праздников– Заморозка– Вакуумация– Полуфабрикаты и заготовки– Правильное хранение продуктов– Список продуктов, которые вы умеете готовить– Шпаргалки на кухне – Схема 2×2 (два блюда на два дня)

Вы узнали много инструментов, которые помогут вам построить такую систему, при которой дома всегда будет полезная и вкусная домашняя еда, а вы при этом будете тратить на ее приготовление минимум времени, сил и денег. Если точнее – пятнадцать. – Планирование меню на неделю– Форма для составления меню– Составление базового списка продуктов, которые всегда должны быть дома– Карточки с рецептами – Составление списков продуктов по меню

Если в вашей семье стандартное расписание недели (5 рабочих дней + 2 выходных), то меню лучше начинать не с понедельника, а с субботы.