Цитаты из книги «Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы»

Прислушивайтесь к своим ощущениям — ешьте настоящую еду, ту, что красиво выглядит и хорошо пахнет!

Органическая голубика обходится в два раза дороже обычной? А если сравнить со стоимостью химиотерапии? Разве выжигание внутренностей токсичными веществами, разрушение иммунной системы, желание выплюнуть собственные органы и потерю волос можно сравнить с лишними тремя долларами, которые вы потратите на экологически чистые овощи и фрукты?

за чистые продукты действительно стоит доплатить.

Сделав ставку на разнообразие, можно избежать переизбытка токсинов. Но если постоянно есть одни и те же растения, их токсины или ингибиторы ферментативной деятельности накопятся

разно­образие — лучшая приправа

Нужны здоровые белки? Замочите сырую киноа в теплой воде на полчаса, чтобы крупа размягчилась, и посыпьте ею салат, или же добавьте немного черной фасоли.

разнообразие способствует более сбалансированному питанию».

Вот почему так важно есть разнообразную пищу.

в чашке сырой кудрявой капусты содержится 100 мг кальция, 329 мг калия и 33 калории. В чашке сырой брокколи — только 43 мг кальция и 288 мг калия, а также 31 калория. Но это не значит, что нам нужно отказаться от брокколи в пользу кудрявой капусты, поскольку — как мы уже поняли — в брокколи есть множество других полезных веществ.

Количество магния, потребляемого из еды и воды, по ее словам, в США постепенно сокращалось с 500 мг в 1900 г. до жалких 175–225 мг в сутки сегодня. Национальная академия наук выяснила, что большинство мужчин в Америке потребляют лишь около 80% рекомендуемой суточной нормы магния, а женщины — всего около 70%.