В случае проникновения желчи в желудок, что иногда сопровождается тошнотой, может нарушиться аппетит. Появляется аппетит только тогда, когда в желудке будет достаточно пепсинов (ферментов) и соляной кислоты. Желчь печени имеет набор сильно щелочных ферментов (хотя они и называются желчными кислотами), которые, проникая в желудок, нейтрализуют кислотные элементы. Поэтому, чтобы поднять аппетит, необходимо уменьшить проникновение желчи в желудок или резко увеличить кислотность желудка.
Уменьшить проникновение желчи в желудок можно путем снижения в рационе питания желчегонных продуктов. К ним относятся: растительное масло, кукурузная каша, горох, фасоль, бобы, соя, чечевица, пшеница и другие. Для нормализации аппетита увеличить кислотность желудка можно за счет употребления в пищу пепсиностимулирующих продуктов, то есть продуктов, возбуждающих аппетит. К ним относятся: сок капусты, подорожника, а также горчица, перец, хрен, пряности: петрушка, сельдерей, щавель, укроп, фенхель, кориандр, перец огородный, орех мускатный, зверобой, зубровка, душица.
Сначала надо есть вторые блюда (котлеты, шницеля, бифштексы и тому подобные мясные и рыбные блюда, дичь, грибы), а затем через 10 минут – жидкие блюда (супы, борщи, рассольники, окрошки, компоты, молочные блюда и т. п.). Такой порядок приема пищи необходим для того, чтобы не растворять желудочный сок другими жидкостями. В противном случае мясные продукты перевариваются плохо, а зачастую просто гниют и отравляют организм. Для нормализации аппетита пища должна быть всегда подкислена уксусом и подсолена. Пища может быть как сырой, так и прошедшей тепловую обработку. Вкусовые качества сырой пищи полностью определяются пряностями, солью и уксусом. Вкус вареной пищи определяются еще и степенью варки. Например, переваренный картофель невкусен, он должен быть сыроватым и слегка похрустывать во рту. Мясо также лучше не доваривать, а рыбу надо переваривать. Яйца хороши сваренные и всмятку, и вкрутую. Капусту, морковь, свеклу в борщах лучше переваривать, а мучные изделия (лапшу, макароны, вареники) нельзя ни переваривать, ни недоваривать. Для нормализации аппетита все каши надо готовить особенным образом. Крупы необходимо вначале подвергнуть квашению (как капусту), а уже потом готовить каши. Точно так же вначале дробятся в крупу или муку горох, фасоль, бобы, соя, и только потом варятся, но очень недолго. Длительная варка этих блюд бесполезна, так как они после брожения представляют собой типичную целлюлозу.
Длительность квашения всех круп может составлять от нескольких дней до нескольких недель. Если ухудшение аппетита вызвано заболеванием луковицы двенадцатиперстной кишки, то необходимо вначале вылечить эту болезнь.
Для нормализации аппетита продукты питания обязательно должны соответствовать правилу парности. Вкусной пищей должна быть только пища, которая находится в паре «инь» и «ян», то есть кисло-щелочная пища. Вкусным оказывается сыр с хреном, холодец с горчицей или хреном, сосиски с капустой, мясо с картошкой, мясо с рисом (плов), рыба с лимоном, птица с яблоками, молоко с хлебом (тюря), яйца с квасом (окрошка), сметана с блинчиками, мясо с вареным тестом пшеницы (пельмени), молоко с вареным тестом (лапша, макароны, вермишель, галушки), молоко с земляникой или клубникой, малиной, черникой, шелковицей.
Бродящие растения окисляют окружающую среду. Такие растения мы называем кислыми или квашеными. Вопрос квашения растений – это главный вопрос, от которого зависит здоровье и долголетие человека. Квашеные растения являются основой системы питания человека и животных не только в плане лечения больных органов, но и в плане профилактики и диетического питания больных.
Применяемые в пекарнях дрожжи получены из кишечника овец. Эти дрожжи хорошо перерабатывают белки, клетчатку пшеницы и других злаковых.
Квашение возможно не только при помощи дрожжевых бактерий. Хорошие результаты получаются при использовании, например, молочнокислых бактерий.
В 3-литровую банку насыпать горох, залить водой, всыпать 1 ст. ложку поваренной соли, 1 стакан сахара и 1 ч. ложку сметаны козьего молока (можно и коровьего). Все бродит не менее 2 недель. После брожения можно употреблять как рассол, так и переброженный горох.
Варить такой горох, конечно, нельзя, но его можно размолоть мясорубкой и готовить из фарша котлеты, шницеля. Такие блюда не уступают по питательной ценности мясным. Подобное питание является и диетическим, так как укрепляет печень и снижает холестерин в крови. Квасить можно все овощи и фрукты, благодаря аминокислотному составу жидкостей, а также переработанной клетчатки со всеми ее элементами. Если правильно и рационально производить квашение овощей, фруктов, листвы и семян растений, если употреблять самые разнообразные квашения, обеспечивая окисление всех органов организма, то можно добиться полной невосприимчивости к инфекционным заболеваниям, так как они могут развиваться только в щелочной среде.
Для закисления того или иного органа необходимо подобрать соответствующее растение. Например, элементы селезеночника (овса) благоприятно воздействуют на кроветворение и селезенку. Растения, содержащие азот (семейства бобовых), благоприятно воздействуют на печень, а горечесодержащие растения – на поджелудочную железу. Если известно направление действия растения, то приготовленные из него квасы и ферменты будут преимущественно окислять соответствующий орган, что не допустит развивитие в нем болезнетворных бактерий.
Перекисление организма также нежелательно, так как может привести к возникновению гастритов. При возникновении изжоги можно пить уксусную воду. В один стакан воды вливают 1 ст. ложку 9-процентного уксуса и выпивают не менее 1/2 стакана. Изжога проходит также, если на язык положить 1–2 г соли. Соль заставит организм выделить кислые желудочные ферменты, которые снимут желчное раздражение желудка. Изжогу можно снять содовой водой или минеральными водами типа: «Поляна квасовая», «Боржоми» и другими щелочными водами. Хорошо изжогу снимает вода, получаемая из Словакии, типа «Будишска», «Корытница».
Чтобы правильно заквасить бобы, необходимо на 3 л бобов взять 1 стакан сахара, 1 ст. ложку поваренной соли, залить все водой и добавить 1 ч. ложку сметаны из козьего или коровьего молока (лучше всего из свиного молока). Затем нужно дать прокиснуть смеси в тепле 2 недели. Полученную жидкость нужно пить по полстакана перед едой, а бобы подавать на стол в виде приправы. Из квашеной фасоли получаются очень хорошие фарши для приготовления пирожков. По питательности они не уступают мясу, так как содержат почти все необходимые аминокислоты для питания организма. Для приготовления мучных блюд бобовые культуры размалываются и замешиваются на дрожжах, полученных от диких кабанов (в крайнем случае, от домашней свиньи). Многие растительные продукты питания усиливают желчегонный процесс. Особенно сильным желчегонным действием обладают растительные масла, а также бобовые – фасоль, горох, соя, чечевица, кукуруза, люпин, донник, клевер, пижма.
Надо знать, что растительная пища является безопасной для организма только после дрожжевого переброда, когда растительные белки будут расщеплены до состояния, в котором они легко усваиваются организмом. Переброды готовятся следующим образом. Берут сок растительного сырья и наносят его на кусочки сахара, которые укладывают в банки, прикрывают от пыли и хранят в теплом месте. Через 2–3 месяца сахар пьют с чаем без нормы по 2–3 кусочка на стакан.
Чтобы восстановить нормальную работу организма, необходимо, прежде всего, четко определить цели. Всегда следует начинать с симптоматики, то есть с объективных и субъективных оценок отклонений образа больного человека от образа здорового человека. Набор симптомов позволяет ориентировочно установить и диагноз, который требуется не всегда. Мы всегда будем преследовать одну и ту же цель: приближать образ больного человека к образу здорового человека. Для осуществления поставленной задачи познакомимся в общих чертах с симптоматикой некоторых болезней, возникающих в органах ЖКТ.
К препаратам, позволяющим лечить заболевания ЖКТ, относятся квасы, чаи и сахарные переброды из соков растений, дрожжевое тесто из муки семян растений.
Квасы употребляют за 30 минут до еды. Чаи пьют через 15–30 минут после еды. Сахарные переброды добавляют в чай вместо сахара и меда. Тесто едят сырым во время еды по 1–2 ст. ложки 3 раза в день.
О нарушениях в области ротовой полости и болезнях зубов говорят появление крови на губах, кровоточение десен, расшатывание зубов, ломота в зубах при приеме холодной пищи, налет на зубах солей (камни), запах изо рта, гнойнички на деснах, трещинки на языке, налет на языке, глотке и небе, боль в височной части головы, отеки, воспаление желез, миндалин, болезни сердца, температура. При наличии указанных признаков для приготовления лечебных препаратов используются следующие растения: ромашка аптечная, горчица, перец, хрен, кориандр, укроп, фенхель, дрок красильный, вербена, герань, горец змеиный, дуб, черноголовка, шалфей, воловик, терн, рябина, мать-и-мачеха, девясил. О заболеваниях пищевода говорят болезненность при глотании, икота, запах изо рта. При указанных признаках для приготовления лечебных препаратов используются следующие растения: пшеница (тесто), календула, желтушник, адонис, валериана, девясил, фиалка, малина, калина, клюква, виноград, дрок красильный.
О проекте
О подписке