Цитаты из книг автора «Боб Холмс»

Подход Шартье был сочтен настолько инновационным, что его книга «Вкусовые рецепторы и молекулы», посвященна

ананас и голубой сыр; улитки и свекла. В последующие годы открытие Блюменталя привело

что белый шоколад и икра отлично сочетаются друг с другом.

Зирфоссу особенно нравится сочетание абрикосов с лисичками, выращенными в абрикосовых садах. Но есть ли у этого принципа какие-либо научные обоснования?

Немного управляемого стресса идет на пользу. Когда растение испытывает небольшой стресс, оно

Напротив, плоды хотят быть съеденным. Весь смысл вкусных, наполненных сахаром плодов — соблазнить животных и птиц съесть их и, таким образом, перенести семена как можно дальше, где они не будут конкурировать с материнским растением

могу назвать еще синюю малину и, разумеется, Red Bull — как мне сказали, разработчики специально придали этому напитку нестандартный, несбалансированный флейвор, чтобы создать впечатление бьющей через край энергии. В некотором смысле универсальный «мясной» флейвор также является искусственным, поскольку люб

. Я могу назвать еще синюю малину и, разумеется, Red Bull — как мне сказали, разработчики специально придали этому напитку нестандартный, несбалансированный флейвор, чтобы создать впечатление бьющей через край энергии. В некотором смысле универсальный «мясной» флейвор также является искусственным, поскольку любое мясо имеет конкретный флейвор — курицы, свинины и

транскраниальная магнитная стимуляция (ТМС). Этот метод состоит в том, что на человека надевают электромагнитный шлем, который с помощью магнитных импульсов стимулирует конкретные участки мозга и, таким образом, улучшает их работу. Например, ТМС зрительного центра примерно на 10 процентов улучшает способность человека различать тонкие оттенки серого цвета.

наш мозг воспринимает более широкую картину, включая контекст, в котором вы получаете те или иные вкусовые ощущения, и эффекты, которыми они сопровождаются». Действительно, мы быстро учимся получать удовольствие от продуктов — даже тех, которые изначально казались нам отвратительными на вкус, — если они сопровождаются привлекательным вознаграждением.