Существует тысяча и одна причина, вызывающая запоры, практически все они предотвратимы или устранимы. Значительное число из них будут перечислены здесь, а затем я приведу их краткое описание, чтобы показать, насколько тесно связаны между собой различные причины.
Многие из второстепенных причин, как правило, порождают несколько основных причин, которые необходимо учитывать, когда речь идет о лечении расстройства. Во многих случаях необходимо учитывать множество мелких причин, любая отдельная из которых окажет незначительное влияние на организм, за которым правильно ухаживают, когда несколько из них взяты вместе, создают кишечное расстройство.
Утверждается, что у некоторых людей, по-видимому, существует конституциональная основа для возникновения проблемы. В некоторых случаях сниженная активность кишечника, по-видимому, является семейной жалобой, передающейся из поколения в поколение. Другими словами, считается, что особенность или склонность к вялости передается по наследству. Но эта «наследственная склонность», скорее всего, не что иное, а продолжение из поколения в поколение одних и тех же пищевых и гигиенических ошибок.
Именно так объясняются многие так называемые «наследственные» болезни и предрасположенности.
Запоры чаще встречаются у брюнетов, чем у людей со светлым цветом лица и цвет лица является наследственным, но нельзя сказать, что люди с темной кожей прямо наследуют запор. У брюнетов есть определенные особенности выделений, они более неблагоприятно реагируют на определенные пищевые ошибки и это объясняет более частое развитие кишечных и некоторых других расстройств пищеварения, в том числе запоров. Практически все эти случаи запора можно исправить или контролировать с помощью питания.
Окружение человека, несомненно, имеет большое влияние на состояние кишечника, если учесть, что окружение включает в себя все внешние физические факторы, которые могут влиять на человека в любой форме и в любой степени. Окружение оказывает очень заметное влияние на психические процессы человека и на его спокойствие, а также на его физическое тело. Обычно человек становится настолько адаптированным к окружающей среде, что его организм функционирует сравнительно нормально, даже если окружающая среда такова, что можно ожидать ее неблагоприятного влияния. Изменение окружающей среды, не обязательно с хорошей на плохую, может быть причиной вялости кишечника. Это изменение может ни в коей мере не повлиять на степень общей физической активности, но может быть связано только с изменением климата или почвы, особенно если речь идет о меловой почве, или, возможно, питьевой воды. Большинство людей, отправляющихся в морское путешествие, страдают запорами. Обычно запор, вызванный изменением окружающей среды, является преходящим, особенно у тех, кто ранее был свободен от кишечных расстройств.
Поскольку восемьдесят процентов всех случаев запора можно устранить только с помощью питания, то должно представляется, что этот высокий процент случаев является результатом неправильного питания или пищевых привычек.
Существует множество пищевых причин запоров и пищевые ошибки, которые вызвали бы это состояние у одного человека, могут не вызвать его у другого. Следовательно, необходимо учитывать индивидуальные особенности и идиосинкразии. В некоторых случаях будет от одной до нескольких грубых ошибок, в других – несколько незначительных ошибок, в то время как некоторые люди, кажется, ошибаются во всех отношениях, в вопросах касающихся их питания. Степень запора и вызванные последствия, могут и не иметь никакого отношения к грубости или множественности ошибок в питании. Это все, кажется, в значительной степени вопрос о людях и того, что можно назвать их иммунитетом или их особой восприимчивостью.
Люди, несомненно, значительно различаются в потребности в пище, и необходимо принимать во внимание возраст, пол, темперамент, расу, личные привычки и род занятий, а также климат и время года, прежде чем определить, что будет являться «сбалансированным питанием» для каждого конкретного человека.
Однако не подлежит сомнению, что питание, которое не содержит белков, углеводов и жиров, а также минеральных элементов и «вспомогательные пищевые вещества» (витамины) в достаточном для конкретного человека количестве, будет обеспечивать недостаточное питание для какой-то определенной функции или функций организма и некоторые из них будут в результате страдать.
Обычное питание, содержащее недостаток любого определенного элемента, имеет избыток какого-либо другого элемента, тем самым вызывая дополнительный объем работы для какого-то органа или органов. Другими словами, питание должно быть хорошо сбалансированным для каждого человека и должны быть приняты во внимание все вышеперечисленные факторы. Но, как я уже говорил, существует множество пищевых ошибок, которые могут быть причиной бездействия кишечника и они будут представлены более подробно ниже.
Трудно сгруппировать вместе какой-либо определенный класс пищевых продуктов и назвать их неперевариваемыми, потому что здесь снова в качестве проблемы выступает сама личность.
Пища, которая может быть переварена с совершенной легкостью одним человеком, может вызвать даже сильное острое несварение желудка у другого, опять же, пища, которая может нормально перевариваться при использовании по отдельности или в определенных сочетаниях, может вызвать нарушение пищеварения при включении в определенные другие комбинации.
Любая пища, которая не переваривается в обычное время и обычным способом, которая не дает обычное количество как пищевых элементов, так и отходов, и которая вызывает любую степень нарушения пищеварительных или других функций, может считаться несъедобной для человека, у которого она вызывает эти эффекты. Обычно склонность таких продуктов к запорам является результатом чрезмерного количества остаточного вещества, которое раздувает кишечник, травмирует слизистую оболочку и мешает нормальной секреции пищеварительного канала.
Очищенные продукты и деминерализованные продукты, без сомнения, являются одной из наиболее выраженных причин запоров.
Процессы, связанные с «рафинированием» и подготовкой продуктов питания для современных рынков и потребления, приводят к удалению не только жизненно важных питательных элементов, но и элементов, содержащихся в пище, которые должны быть сохранены для поддержания нормальных химических процессов в жидкостях организма и клетках – особенно витаминов. Эти готовые продукты питания образуют клейкие массы также лишенные смазывающих и стимулирующих качества, и в буквальном и переносном смысле они «прилипают к ребрам». Готовые мучные изделия и крахмалы являются одними из наиболее серьезно измененных продуктов и вызывают запоры, поскольку все стимулирующие элементы были удалены. Это относится к нашей белой муке, так называемой муке Грахама, макаронам, спагетти, лапше и обязательно включает все продукты из белой муки, которые используются в огромной массе кондитерских изделий.
Маленькие дети особенно подвержены запорам, вызванным некачественной пищей.
Точная природа витаминов не совсем понятна, но исчерпывающие исследования и эксперименты многих исследователей раскрывают факты, доказывающие их жизненно важное значение.
Эти вспомогательные пищевые элементы были признаны абсолютно необходимыми для роста, здоровья и правильного функционирования организма. Один из них, называемый водорастворимым витамином или витамин В, имеет огромное значение для организма. При его недостатке организм не может нормально расти, так как он в некоторой степени контролирует рост тела. Но его недостаток также препятствует нормальному усвоению пищевого материала из пищеварительного канала, что приводит к увеличению объема содержимого кишечника и замедлению перистальтики.
Наши суперочищенные сахара, будь они сделаны из тростника или свеклы, относятся к классу очищенных, деминерализованных продуктов. Мы постоянно употребляем все большее количество сахара и продукты, его содержащие и они становятся все более частой причиной кишечных расстройств, включая застой. Сахар не оказывает никакого стимуляции мышечной активности кишечника, он раздражает слизистые оболочки и вызывает катаральные воспаления и лишает кровь питательных элементов, так как он быстро всасывается и насыщает кровь, тем самым не давая ей возможности впитывать действительно полезные элементы. Нерафинированные сахара обеспечивают определенное количество питательного вещества в дополнение к вкусовым и подслащивающим эффектам, но даже они являются достаточно вреднымт. Запорный эффект от чрезмерного количества этих продуктов производится еще одним способом – они притягивают так много кишечной жидкости для их растворения и поглощения, что содержимое кишечника лишается достаточного количества влаги для поддержания их мягкости и податливости.
В рационе среднестатистического человека нет недостатка в этих продуктах, но те, кто употребляет чрезмерное количество мяса и жиров, иногда «пресыщаются» ими до такой степени, что им становится уже не до других продуктов. Мы видели, что поджелудочная железа в своей секреции поставляет фермент для переваривания каждого основного элемента пищи или класса пищи. Но она не будет поставлять свою секрецию или, по крайней мере, фермент для какого-либо конкретного класса пищи, если эта пища не будет принята в организм, поскольку тело всегда работает экономным образом. Если крахмал и природные сахара не составляют часть рациона, или если они потребляются в недостаточном количестве, то фермент для них не будет вырабатываться. Таким образом, вся секреция поджелудочной железы со временем уменьшается в количестве и эффективности. Поскольку эта секреция необходима для помощи в образовании жирной кислоты и глицерина, которые помогают сохранить содержимое кишечника мягким и перистальтику активной, каловые массы становятся твердыми, а перистальтика затруднена.
Подобным образом питание, в котором не хватает жиров или масел, уменьшает активность поджелудочной железы, или, если секреция проходит в канал, не будет ничего для производства глицерина и мыла, которые, как уже было сказано, необходимы для нормальной перистальтики и консистенции содержимого кишечника. Диарея может быть первоначальным неестественным состоянием кишечника, но вскоре ее сменит упорный запор. Избыток жиров и масел со временем приведет к запорам из-за несварения желудка, возникающего в результате реакции, следующей за диареей, которая появляется первой.
О проекте
О подписке