Глава 3
Эволюция и образ питания

Сегодня, в нашем обществе тотальной доступности информации, человеку, стремящемуся к познанию, открываются мириады интереснейших направлений самосовершенствования. Среди всего этого изобилия знаний, конечно же, рано или поздно нам попадается описание самых разнообразных типов питания, от традиционного всеядного до вегетарианства, веганства, сыроедения, фрукторианства и даже «праноедения».

Естественно, это разнообразие непохожих друг на друга диет не может оставить равнодушным пытливый ум человека, прочно связавшего свою судьбу со здоровым образом жизни. Поэтому в этой главе мы с вами попробуем кратко проанализировать данную тему, для того чтобы структурировать существующие типы питания в единую эволюционную последовательность.

Биологическая эволюция – это необратимое историческое развитие живой природы, сопровождающееся изменением генома живых организмов, формированием у них свойств и признаков, необходимых для успешной адаптации к условиям окружающей среды, а также постепенным преобразованием всей биосферы в целом.

Необходимым и достаточным условием эволюции является постепенное изменение условий в ареале существования биологического вида. Здесь мы напомним, что на нас с вами и на человечество в целом помимо динамических перемен в социальной сфере воздействуют различные процессы планетарного масштаба. Вспомните нашу геологическую летопись, которая достаточно ярко показывает, что лик нашей планеты подвержен постоянным изменениям, таким как дрейф континентов, регулярно вызывающий землетрясения разрушительной силы. Здесь и глобальные смены климатических условий, и как следствие – учащение аномальных погодных явлений, засух, заморозков и наводнений, вызывающих падение урожайности, а в некоторых регионах даже голод.

Но давайте взглянем на этот вопрос ещё шире. Ведь прямо сейчас над всеми нами нависают угрозы куда более серьёзного порядка. Катастрофы планетарного масштаба, которые могут быть вызваны падением крупного астероида, – что происходит на нашей планете с завидной регулярностью, – вооружённый конфликт с применением ядерного оружия или, на худой конец, мощное извержение какого-нибудь супервулкана, которое также может изменить географический ландшафт и климат в глобальном масштабе.

В общем, принимая во внимание всё вышеперечисленное, необходимо понимать, что нашу планету в некотором обозримом будущем ожидают самые разнообразные трансформации. А мы с вами являемся лишь маленькими элементами биосферы, первоочередная задача которой – это сохранение и продолжение жизни, а также постоянная эволюция морального и физического облика нашего общества.

Эволюция жизни – это не просто опыт успешного выживания и адаптации видов к условиям окружающей среды. Эволюция – это непрерывный процесс, продолжающийся в настоящем. Для её понимания нужно обращаться не только к опыту прошлого, но и принимать во внимание современные реалии, видеть динамику этого процесса, его горизонты и перспективы. И хотя в современном мире окружающая среда довольно-таки стабильна, человечество как вид и человек как индивидуальность продолжают изменяться под воздействием как внешних, так и внутренних факторов.

Простым примером такого изменения могут служить увеличение среднего роста человека за последние несколько веков или наметившаяся за последние десятилетия тенденция к увеличению массы тела, особенно выраженная в развитых странах.

В настоящее время более одного миллиарда взрослых жителей Земли имеют избыточный вес. В США 66 % взрослого населения имеет избыточный вес, а 32 % страдают ожирением. В других странах эти цифры меньше, но они также неуклонно растут. Изучив динамику этих показателей, ВОЗ сделала неутешительный прогноз о том, что в ближайшее время ожирение будет наблюдаться у примерно 40 % мужчин и 50 % женщин во всем мире. Таким образом, ожирение достигло масштабов глобальной эпидемии!

Иерархия типов питания – это распределение различных видов питания на условной шкале в соответствии с их эволюционной значимостью для наиболее эффективного выживания индивида. За главный критерий этой значимости примем влияние выбранного типа питания на среднюю продолжительность жизни людей и общее состояние здоровья человека. В соответствии с этими критериями шкала типов питания примет следующий вид.

1. Всеядность. Наиболее примитивный тип питания человека, позволяющий употребление любых пищевых продуктов в любых количествах и всевозможных сочетаниях. Последствия такой диеты наиболее деструктивны для всех систем организма. У людей при беспорядочном питании наиболее часто возникают заболевания, которые считаются главными убийцами человечества (атеросклероз, инфаркт миокарда, инсульт, сахарный диабет и рак). В связи с этим всеядный тип питания обусловливает очень низкую продолжительность жизни тех людей, которые отдают ему предпочтение. И хотя когда-то давно, во времена ледникового периода, на заре становления нашей цивилизации этот образ питания помог нашему виду выжить, для текущих условий среды обитания человека он явно неактуален и является атавизмом! Поэтому с позиции эволюции современного человека он занимает низшую ступень данной шкалы.

2. Раздельное питание. Этот тип мало чем отличается от предыдущего, однако он уже подразумевает некоторую упорядоченность в сфере питания. Ему присущи различные принципы и правила питания, диктующие, в каких сочетаниях можно употреблять пищу, а также то, в каких условиях это следует делать. Люди, избравшие этот тип питания, демонстрируют своим выбором либо заботу о собственном здоровье, либо уважение религиозных традиций. Однако реальный положительный эффект для сохранение здоровья от выполнения этих правил минимален, поэтому данный тип питания занимает вторую ступень на нашей шкале.

3. Вегетарианство. Запрещает употребление в пищу плоти животных, находится на третьей ступени этой восходящей лестницы, или пирамиды. Этот тип питания вносит существенный вклад в сохранение здоровья человека. Взять, к примеру, более низкий уровень холестерина по сравнению с предыдущими типами питания, что даёт вегетарианцу гарантированное увеличение продолжительности жизни. У подавляющего большинства приверженцев этого типа питания развито чувство сострадания, милосердия и заботы о ближних – безусловно, очень ценных качеств с точки зрения биологической эволюции вида. И это согласуется с известным научным фактом, что альтруизм эволюционно выгоден всему виду!

4. Веганство. Более аскетичный тип питания, исключающий любое употребление животной пищи (морепродукты, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, мёд и продукты пчеловодства). Веганы также стараются придерживаться принципа ненасилия по отношению как к животным, так и к представителям своего вида – другим людям.

Переход на веганский образ жизни является для нашей цивилизации самым эволюционно значимым достижением в сфере питания! Именно отказ от животной пищи, а не какие-то принципиальные отличия в рационе из растительных продуктов, может помочь нам как виду подняться на новую ступень физического и нравственного развития. К счастью, в наши дни с прогрессом науки, технологий и индустриализацией сельского хозяйства данная возможность доступна для человечества как никогда раньше.

Также нужно отметить, что у веганов чаще, чем у представителей нижних ступеней этой шкалы, наблюдаются нормальные показатели массы тела, уровня холестерина в крови и общего состояния сердечно-сосудистой системы.

5. Веганское сыроедение. Система питания, в которой предпочтение отдаётся употреблению сырой растительной пищи. Этот тип питания при вдумчивом и рассудительном подходе позволяет добиться заметного омоложения организма, нормализации массы тела, снижения уровня холестерина, а также полного избавления от целого спектра хронических заболеваний, в их числе – хронические бронхиты, ангины, синуситы, отиты и многое другое.

6. Фрукторианство. Отличительной чертой этого типа питания является то, что фрукторианцы исключают из своего рациона любую высокобелковую пищу (семена растений – злаки, бобовые, орехи и прочее) и минимизируют потребление овощей и корнеплодов. Помимо всех вышеперечисленных положительных свойств сыроедения, у фрукторианства есть ещё одно очень важное преимущество.

На низкобелковой диете в организм человека с овощами и фруктами попадает крайне малое количество белка, что в свою очередь приводит к практически полному затуханию воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта, а также прекращению гниения и эндогенной интоксикации. Такая кардинальная перемена в организме фрукторианца незамедлительно отражается на состоянии его здоровья и психики. В первую очередь, существенно улучшается настроение, а мышление настраивается преимущественно на позитивный лад. Это происходит за счёт падения в крови уровня нейротоксичных метаболитов гниения – аммиака и меркаптана.

Далее следует упомянуть, что в организме фрукторианца снижается нагрузка на иммунную систему, а также, что немаловажно, уменьшается образование свободных радикалов. Как следствие, скорость внеклеточных и внутриклеточных процессов свободно-радикального старения тканей замедляется. В целом обмен веществ переключается на режим энергосбережения, что в конечном итоге повышает продолжительность жизни всех клеток нашего организма. Резюмируя вышеперечисленный комплекс положительных свойств фрукторианства, мы можем выделить его среди других видов питания, поместив его на высшую ступень нашей импровизированной эволюционной шкалы.

Конечно же, отказ от животной пищи и переход на фрукторианство не сделают из вас сверхчеловека и не даруют мгновенного исцеления от всех болезней. Однако очевидно, что восходящее движение по этой «лестнице» типов питания является верным путём к здоровому образу жизни и мышления, которые непременно порадуют вас своими плодами!

Малоедение

Иногда у некоторых людей появляется необходимость вообще отдохнуть от пищи. Этот феномен в восточной традиции называется бигу, а в традиционном для нашего общества христианстве это явление именуют строгим постом, или просто воздержанием от пищи. Сюда же можно отнести бретарианство (от англ. breatharian), солнцеедение, праноедение и т. д., или, выражаясь проще, – обычное голодание в совокупности с какой-то особой идеологической базой.

По мере адаптации человека к регулярному голоданию в его организме происходят интересные изменения. Физическое тело как бы «консервируется», его метаболизм замедляется, а в клетках тканей начинают усиленно вырабатываться упоминавшиеся выше шапероны (белки теплового шока). Эти белки вырабатываются клетками под действием различных стрессов, в том числе и при голодании. Данные соединения защищают от разрушения уже существующие белковые молекулы в клетках, а также помогают создавать в этих клетках правильные структуры новых белков, исключая тем самым потери энергии и материальных ресурсов. Активное использование организмом запасающих тканей во время голодания, а также утилизация всевозможных отложений побочных продуктов метаболизма позволяют человеку укрепить своё здоровье и исцелиться от самых разных заболеваний.

Обычно для тех, кто слышит об этом впервые, существование людей бигу может показаться в лучшем случае фантастикой, а в худшем – полным бредом. Однако существуют официально подтверждённые случаи, когда люди подолгу обходились без еды, оставаясь при этом вполне здоровыми и активными.

Конечно же, это не говорит о том, что такое состояние может длиться вечно и человек сможет жить вообще без еды. Ведь через какое-то время ресурсы физического тела обязательно подходят к концу, и истощённому организму для восстановления запасающих тканей непременно приходится возвращаться к пище.

В рамках исследуемой темы малоедение описывается лишь для ознакомления читателя с различными стереотипами пищевого поведения, однако само по себе голодание по очевидным причинам не входит в составленную нами шкалу типов питания.

Тут же следует заметить, что в качестве длительных экспериментов такой образ питания подходит исключительно для людей с лишним весом. Регулярные голодания для полного человека – это прекрасный инструмент поддержания тела в форме и нормализации его массы. Тем же, кто обладает нормальным телосложением, голодание и малоедение не рекомендуется! Для этой группы лиц адекватное и здоровое питание намного предпочтительнее, чем любые формы голодания.

Закончив построение шкалы типов питания, подытожим: если рассматривать нашу пищу, способы её добычи и приготовления как один из множества факторов окружающей среды, то нам необходимо учитывать её безусловно значимое влияние на эволюцию человека. И хотя на данный момент человек разумный (Homo sapiens) объективно является самым высокоразвитым существом на планете, это не означает, что он достиг пределов собственного развития. И сегодня, когда человечеству доступны практически любые пищевые ресурсы растительной природы, представители нашего общества просто обязаны хотя бы единожды задуматься об эволюционных перспективах движения по «восходящей лестнице» типов питания. Мы должны чётко понимать, что дальнейшая эволюция человека как вида возможна! Даже несмотря на то, что этот процесс растянут на целую череду поколений.

Для продолжения эволюции нашего вида необходимо преодолеть инерцию сознания подавляющего большинства населения, ведь сейчас царит стереотип, что человек – это уже конечная цель эволюции жизни на Земле, её венец творения. Эта инерция общественного сознания обусловлена многими причинами: это могут быть и религиозные предрассудки, и отсутствие у большинства представителей нашего общества просвещённости в этом вопросе, и гипертрофированное человеческое самодовольство, полагающееся на достижения современной цивилизации, так разительно отличающие нас от других видов животных.

Касательно последней причины всем нам следует твёрдо уяснить себе, что всё то, что мы наблюдаем вокруг нас, – все плоды нашей цивилизации, стремительный прогресс и развитие техносферы – это лишь иллюзия биологической эволюции человека!

На самом деле всё перечисленное является лишь быстротечным изменением среды обитания и не более того. Мы же с вами должны понимать, что наблюдаемый нами технический прогресс вовсе не эквивалентен эволюционному прогрессу самого человека.

Помимо всего прочего, существует ещё одно отягчающее обстоятельство, тормозящее эволюционный процесс нашего вида. Вспомните, какие цели, желания и идеалы навязываются массовому сознанию всевозможной рекламой, средствами массовой информации, телевидением, кинематографом и прочими инструментами влияния на психику человека.

Вследствие всесторонней обработки сознания в современной системе ценностей нашего общества доминирует стремление к обладанию всевозможными сиюминутными «благами цивилизации», а моральные и нравственные принципы, забота о собственном здоровье и личностное развитие отходят на задний план. С такой ориентированностью сознания как личная, так и социальная эволюция испытывают явные сложности. Разум человека окутан пеленой ложных целей.

И эту проблему не решить одним познавательно-психологическим подходом. Здесь мало сиюминутного осознания текущего положения дел. Только выход человека на новый уровень восприятия окружающего мира – благодаря восходящему переходу с одного типа питания на другой – может всецело изменить его образ жизни, внутреннее содержание и внутренний мир!