Цитаты из книги «Клетчатка – 5-й элемент здорового питания»

Укрепляются зубы, десны. Начинаем наслаждаться салатом, а клетчатка получает первую медаль – «За здоровые зубы».

Стоит задача сбросить вес – употребляйте клетчатку до или в начале еды. Хотите поправиться – в конце или после приема пищи.

Состав кишечной колонии формируется под влиянием употребляемой в раннем возрасте пищи. Не так давно выяснилось, что «бактериальный код» у жителей разных стран разный. Например, кишечник японца заселен бактериями, отлично расщепляющими клетчатку водорослей, а вот у европейцев такой бактерии нет. Уникальна микрофлора коренных африканцев, выросших, что называется, на подножном корме. Она переваривает до 80% клетчатки! Вот тебе и балласт!

что дает клетчатка спортсмену? 1. Очищение от шлаков. 2. Снижение токсической нагрузки на организм от большого количества белковой пищи. 3. Дополнительное поступление полезных нутриентов, необходимых для постоянного подбрасывания «в топку метаболизма». 4. Профилактику заболеваний пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. 5. Ускорение адаптации и восстановления.

представит себя на месте человека, которому сообщают, что его зарплату с этого дня сократили втрое, а работу нет.

клетчатка (их именуют пребиотиками) являются для наших маленьких друзей пищей, а они в ответ в результате процесса ферментации образуют из клетчатки массу небольших, но очень биологически активных молекул. Наиболее важные из них – три короткоцепочечные жирные кислоты пропионовая, масляная и уксусная.

цельнозерновые пшеничные продукты, содержащие грубую нерастворимую клетчатку отрубей (а именно она удаляется в первую очередь из рафинированной пищи), обладают в 7 раз более высокой антиоксидантной активностью, чем в среднем овощи и в 2,5 раз более высокой, чем фрукты! Уступает цельнозерновые продукты по этому показателю лишь ягодам, причем, ненамного.

дефицит в рационе клетчатки – одна из причин развития атеросклероза

В 2003 г. в Копенгагене представители Европейского регионального бюро ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения) после долгих дискуссий пришли к мнению, что правильное питание может предотвратить развитие более 40% заболеваний человека.

Не секрет, что для ухода за своим телом, как и за автомобилем или садовой теплицей, требуются определенные знания. Удивление вызывает то, что про теплицу каждый дачник прочтет длинную лекцию любому профессору, но когда речь заходит об уходе за собой любимым, появляются рекомендации, которые на огородном уровне звучали бы примерно, как совет посадить помидоры корнями вверх и поливать серной кислотой. О каком реальном поддержании здоровья и красоты фигуры можно говорить при таком уровне компетенции?!