Цитаты из книг автора «Аннетт Лаврейсен»

Задолго до того, как лекарственные и ароматические растения получили научные названия и были описаны в толстых справочниках, люди собирали дары природы, а знания об их силе и полезных свойствах передавали из уст в уста. Это происходило по всему миру, и Япония не стала исключением

Сегодня мы можем позволить себе потреблять разнообразную пищу в течение всего года и поэтому стали забывать о свойствах тех или иных растений

Еще несколько поколений назад наши предки жили в единении с природой и ели то, что дарила им земля в ту или иную пору года

Наш нынешний рацион определяется не регионом проживания, не временем года, а тем, что в данный конкретный момент предлагают прилавки супермаркета

но в целом сейчас жители богатой Европы так же отдалены от естественных источников пищи, как и от самой природы.

Часто в магазине мы наполняем тележки, не задумываясь, откуда вся эта еда. Степень осознанности в этом вопросе и интерес к выращиванию экологически чистых продуктов, к счастью, возраст

Что нам дарит смена времен года

В старом буковом лесу у принимающих «лесную ванну» снижается кровяное давление и концентрация кортизола в крови, уменьшается частота пульса.

Тем не менее хвойные деревья вовсе не обязательны для оздоровляющей «лесной ванны». Дуб, береза и бук тоже способны хорошо фильтровать воздух

С точки зрения химии лучшие леса – хвойные, потому что хвоя активно выделяет фитонциды. Эти вещества имеют травяной запах и обладают сильными антибиотическими свойствами