Цитаты из книги «Эффективная диета при вздутии и боли в животе»

люди с СРК или функциональным вздутием живота будут иметь риски возникновения кишечных симптомов, как только съедят слишком много углеводов FODMAP.

Болезни, характеризующиеся повышенной чувствительностью к кишечным газам, являются хроническими, возникнув впервые, они никуда не исчезают

Вот тут и начинается третий этап, или формирование окончательного рациона питания, который мы также включили в эту главу. По сути, эта фаза диеты low-FODMAP может длиться многие месяцы и даже годы

допустимый вариант: добавляем продукт в рацион в том количестве, которое хорошо переносилось (или меньшем), но только в те дни, когда не тестируем другие углеводы.

Конечным результатом второго этапа является понимание того, как переносятся разные углеводы.

Идеальное решение ― не включать эти продукты в рацион до окончания второго этапа.

Далее можно будет оценить переносимость продуктов со сложным углеводным составом (могут содержать 2—3 углевода FODMAP).

После анализа переносимости различных продуктов внутри одной группы (например, группы молока и кисломолочных продуктов), можно перейти к оценке других углеводов.

Наличие симптомов будет свидетельствовать о том, что такое большое количество употреблять в пищу не следует.

При хорошей переносимости обычной порции можно оценить переносимость бóльшего количества продукта на третий день.