Цитаты из книг автора «Андрей Бородин»

Словосочетание tip included означает, что чаевые уже включены в счет. Пояснять значение надписи no smoking, думаю, излишне. Отмечу лишь, что в большинстве западных стран она является не просто благим пожеланием. За нарушение данного правила можно получить замечание от официанта, а затем и крупный штраф. Другой «горячей точкой» является аэропорт и все, что связано с авиаперелетами. В первую очередь необходимо знать, что места на борту делятся на три категории: economy (coach) class, business class и first class. Различия между ними заключаются в уровне комфортности: наличии или отсутствии питания на борту, ширине кресел и т. д.

Еще одна «экзотика» – пометка koshear meal на вывеске или в меню ресторана. Она означает, что при приготовлении блюд соблюдались определенные религиозные предписания, обязательные для правоверных иудеев. С подобным можно столкнуться в Израиле, а также в некоторых других странах, где есть большие еврейские общины. Словосочетание tip included означает

только определенную сумму «за вход». Table d’hote представляет собой аналог дежурного меню, в которое входят несколько блюд на выбор, легкие закуски и стандартный десерт (но не напитки). В ресторанах take away предлагается еда на вынос. Помимо ресторанов национальной кухни, за границей существует еще несколько их разновидностей, которые в России пока малоизвестны: • vegeterian restaurant (ресторан для вегетарианцев);  healthy restaurant (ресторан, в котором подаются диетические блюда); • nature food restaurant (ресторан, где для приготовления блюд используются только экологически чистые продукты);  alcohol-free restaurant (ресторан, где в меню отсутствуют алкогольные напитки);  self-service restaurant (ресторан, работающий по системе самообслуживания);  seafood restaurant (ресторан, специализирующийся на блюдах из морепродуктов).

Шведский стол (buffet, swedish board) – питание по системе самообслуживания, которая предоставляет возможность выбора любого числа блюд из ограниченного ассортимента. В последнее время он все чаще практикуется не только в отелях, но и в ресторанах. В последнем случае вы платите только определенную сумму «за вход». Table d’hote

континентальный завтрак (continental breakfast, или СВ) состоит из чая (кофе), стакана сока и булочки с джемом, маслом или медом; • английский завтрак (english breakfast, или ЕВ) считается более плотным, поскольку дополнительно включает в себя яичницу или омлет с ветчиной и сосиски, а вместо булочки подаются тосты; • американский завтрак (american breakfast, или АВ) в целом аналогичен своей английской разновидности, единственное отличие состоит в том, что наряду с горячими блюдами к столу подаются колбасные или сырные нарезки.

Продолжая тему питания, отмечу, что не только отели, но и рестораны пользуются собственной системой условных обозначений. Хотя она и не столь разнообразна, здесь тоже есть свои тонкости. Так, многие из них работают по смешанной системе: вечером – как ресторан a-la carte, то есть с заказным меню, где у каждого блюда есть собственная стоимость, а утром там же подают одну из разновидностей завтрака:

Важным пунктом является питание. Самый простой вариант – проживание без питания (accommodation only, или АО). О том, что завтрак включен в стоимость номера, говорит аббревиатура ВВ (bed & breakfast). Следующая ступень – полупансион (НВ), предполагающий питание дважды в день (утром и вечером). Как его разновидность, встречается НВ+, то есть расширенный полупансион (степень его «расширенности» следует уточнять в каждом отдельном случае). Полный пансион (FB) распространен в Европе и предусматривает полноценное питание в течение дня, а его более «продвинутый» вариант (FB+) включает напитки местного производства, которые подаются к основным блюдам (не путать с «все включено», в данном случае речь идет только о еде).

В отелях высокого класса наряду со стандартными услугами предлагаются и некоторые дополнительные (options), которые следует оплачивать отдельно. К ним относится детская няня (babysitter), круглосуточный сервис (roomservice 24 hours), наличие в номере небольшого холодильника с алкогольными напитками (mini-bar), спутниковое телевидение (satellite televison) и т. д.

Бунгало (BG) – отдельно стоящая однокомнатная постройка, расположенная зачастую прямо на пляже (такой вариант размещения распространен в тропических странах) и рассчитанная на совместное проживание. В качестве альтернативного названия также используется термин cabana. Иногда бунгало объединяют в целый комплекс (holiday villages, или HV). Альпийский дом (шале) повышенной комфортности обозначают как superior shalt.

Аббревиатура APTS означает так называемые апартаменты, напоминающие многокомнатную квартиру с ванной, кухней и т. д. В их описании определенная цифра (1,2 и т. д.) перед BDRM соответствует количеству спален. Апартаменты близки к connected rooms (CR) – нескольким номерам, которые объединены сквозным проходом с дверью (в случае необходимости она может запираться на замок). Дуплекс (DPL) представляет собой двухэтажный номер, разные уровни которого связывает винтовая лестница, в редких случаях – лифт. Бунгало (BG) – отдельно стоящая однокомнатная постройка, расположенная