Секреты хорошего пищеварения

Известно, что в нашем питании должны преобладать щелочные элементы (натрий, калий, кальций, магнии), так как накопление свободных кислот в организме оказывает на него неблагоприятное действие (к кислым элементам относят серу, фосфор, хлор). Щелочные минеральные соли нейтрализуют кислоты и тем самым способствуют поддержанию кислотно-щелочного равновесия в организме.

Мед является продуктом питания с потенциальной щелочностью, причем темные сорта меда, содержащие больше минеральных солей, чем светлые, имеют более высокие показатели щелочности. Таким свойством обладают также овощи, фрукты, ягоды, молоко. К продуктам же, обладающим преимущественно потенциальной кислотностью, относятся мясо, рыба, жиры, крупы, орехи и т. п.

Эти особенности продуктов питания учитываются при назначении лечебных диет. Так, при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, весьма благоприятно будет включение в диету меда (особенно темных сортов, например, гречишного).

Медом весьма успешно можно лечить заболевания желудка, кишечника и печени. Есть богатый опыт использования его в этих целях народной медициной. Благоприятно отзывается о меде и научная медицина. Микроэлементы, содержащиеся в нем, активизируют ферментные системы человека. Мед оказывает противовоспалительное влияние при заболеваниях желудка и кишечника, способствует нормализации кислотности желудочного сока, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и т. д.

В клиниках успешно лечат медом желудочно-кишечные заболевания. Сообщения подобного рода неоднократно публиковались. Наиболее часто встречающиеся заболевания системы пищеварения – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки. Эффективность меда при их лечении обусловливается его местным (способствует нормализации состояния слизистой оболочки желудка, заживлению язвы и т. п.) и общим укрепляющим действием. Мед при язвенной болезни и при гастритах с повышенной кислотностью нужно принимать натощак (за 1,5—2 часа до еды или спустя 3 часа после нее), растворив 30—35 г его в стакане теплой кипяченой воды. При этом разжижается слизь в желудке, мед быстро всасывается, не раздражая кишечника, и кислотность снижается.

У некоторых лиц с повышенной кислотностью мед, принятый натощак, вызывает изжогу. Ее можно избежать, если мед добавлять в творог, кашу или молоко.

Прием меда перед едой, особенно растворенного в холодной воде, стимулирует выделение желудочного сока и используется при пониженной кислотности. При гастритах и язвенной болезни желудка курс лечения медом составляет 1,5—2 месяца, а суточная дозировка его – 70—100 г. Не всегда язвенная болезнь сопровождается повышенной кислотностью. Она может протекать и при сниженной кислотности. В этом случае мед следует принимать за 5—10 мин. до еды.

Лечение медом можно сочетать с приемом медикаментозных средств. Кстати, при этом меньше выражен побочный эффект от химиотерапевтических препаратов.

Мед содержит много сахара и органических кислот, в связи с чем может оказывать раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому старайтесь не принимать его высококонцентрированные растворы (30%-ные и более крепкие).

Наилучшее влияние на двигательную и секреторную функцию желудка оказывает 10—12%-ный раствор меда.

Тот факт, что мед содержит простые сахара, которые могут непосредственно всасываться в кровь, имеет особое значение не только для спортсменов, которым необходимо срочно восполнить затраченную энергию, но и для больных людей, у которых не хватает таких ферментов, как амилаза и инвертаза, и малоактивная пищеварительная система. При питании медом их организм освобождается от необходимости расщеплять сахар.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта предпочтительней использовать мед с мяты, душицы, тимьяна и степной мед. Более эффективно сочетание меда с растениями.

 
Сок подорожника с медом
 

Сок подорожника смешать с медом в соотношении 1:1, варить при слабом кипении 20 мин, охладить и хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

Смесь эффективна при заболеваниях желудка (употребляется с этой целью издревле). Можно применять ее и при острых и хронических трахеитах и бронхитах (действует как отхаркивающее, смягчающее и противовоспалительное средство).

 
***
 

У 14-летней Оксаны 2 года назад была обнаружена язва желудка. Девочку лечили в больнице с переменным успехом. Весной и осенью отмечались обострения болезни. Боли были столь сильными, что вели к обморочным состояниям. Родители девочки пришли ко мне с просьбой назначить ей что-либо из нетрадиционного лечения. По моей рекомендации девочке стали давать за 1,5—2 часа до еды 150 мл 12%-ного раствора меда в теплом отваре корня аира, последний (4-й) прием меда был перед сном. Через неделю состояние Оксаны улучшилось. Было проведено 3 трехнедельных курса подобного лечения. Уже после первого курса исчезли изжога, тошнота и боли, не стало жалоб на запоры. По окончании лечения анализ крови свидетельствовал об увеличении гемоглобина, числа эритроцитов (на 0,5 миллиона в 1 мм³) и нормализации количества лейкоцитов. К девочке вернулась былая бодрость и жизнерадостность, она стала спокойнее, прибавила в весе, на щеках заиграл румянец. Рентгенологическое исследование показало, что язвенная ниша исчезла.

 
***
 

Мед эффективен также при спастических запорах. Это его действие усиливается при добавлении меда к мякоти тыквы, при смешивании его с черносливом, курагой и другими богатыми клетчаткой фруктами и овощами.

 
Тыквенная каша с медом
На 500 г тыквы —
 60 г манной крупы,
 2 ст. ложки меда,
50 г сливочного масла и
¹/г стакана воды.
 

Тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками и немного припустить со сливочным маслом. После этого всыпать манную крупу, добавить мед, соль по вкусу и варить до готовности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, добавить еще мед (по вкусу) и подать к столу.

 
Послабляющий джем
 
 
На 400 г чернослива, освобожденного от косточек —
 400 г кураги,
1 пачка александрийского листа и
200 г меда.
 

Чернослив и курагу промыть, соединить с александрийским листом, пропустить черед мясорубку, добавить мед (если он засахарился, то разогреть на паровой бане) и перемешать. Принимать по I чайной ложке за ужином, запивая теплой водой.

 
Молоко с медом
 

Растворите в 1 стакане теплого молока 15 г засахаренного меда. Принимайте по ¹/₃ стакана раствора на ночь при запорах.

Мед помогает и при энтеритах (воспалениях слизистой оболочки тонкого кишечника), колитах (воспалениях слизистой оболочки толстого кишечника) и хронических запорах. Под влиянием меда кишечник очищается от патогенной микрофлоры. В то же время мед стимулирует развитие непатогенной микрофлоры (бактерий-симбионтов), участвующей в переваривании пищи и выработке недостающих для организма витаминов, гормонов и других биологически активных соединений. Мед положительно влияет на секреторную и моторную функцию не только желудка, но и кишечника. Мед широко и с успехом используется при лечении кишечных заболеваний. Суточная доза его 70—100 г в сутки. Мед предварительно растворяют в яблочном соке или в холодной кипяченой воде и принимают 3 раза в день равными порциями перед едой.

 
Напиток из календулы с медом
 

Этот напиток очень ценен при лечении желудочно-кишечных заболеваний (рецепт приготовления см. в разделе «Медовое застолье»). Его в первую очередь можно рекомендовать тем, кто страдает гастритами, язвенной болезнью, колитами, а также заболеваниями печени и желчевыводящих путей, так как этот напиток оказывает выраженное противовоспалительное, спазмолитическое, ранозаживляющее и желчегонное действие. Кроме того, он оказывает антибактериальный эффект и улучшает функцию печени.

Отмечу, что противомикробные свойства меда используются также при лечении дизентерии (в комплексе с химиотерапией). При этом организм человека быстрее избавляется от возбудителя болезни, чем при использовании только специфических противомикробных средств.

 
Мед с семенами тыквы против глистов
 

Это безвредное и в то же время действенное лечение при некоторых видах глистов.

Вот его рецепт:

 
на 300 г семян —
15 г меда и
до 40—50 мл воды (доза для взрослого).
 

Взять сухие семечки тыквы, очистить от кожуры, не повреждая тонкой зеленой оболочки, растереть небольшими порциями в ступке, добавляя по каплям воду, затем добавить мед. Всю дозу принять натощак чайными ложками в течение часа. Затем спустя 3 часа принять слабительное (желательно 20 г сульфата магния), а еще через полчаса поставить очистительную клизму. Детям 3 лет доза составляет 50 г семян, 4 лет – 70 г, 5—7 лет – 100 г, 8—9 лет – 120 г, 10—12 лет – 150 г. Доза воды и меда изменяется в той же пропорции.

Семена тыквы с медом дают несколько раз в течение 2—3 дней. На кануне такого лечения рекомендуется принимать пищу в протертом виде (протертые супы, овощные пюре, кисели, черствый хлеб и т. п.) ужин должен быть легким. На ночь следует принять солевое слабительное (касторовое масло, например, запрещается).

Описанный метод лечения эффективен при бычьем и свином цепне: (если паразит отошел без головки и выделились только его членики, то через 3 дня следует повторить прием смеси; при карликовом цепне нужно провести 3—5 курсов с промежутками в 10—12 дней).

Подобный глистогонный рецепт использовался еще в Древней Руси. Не забыт он и сегодня, несмотря на обширный арсенал химиотерапевтических средств, предназначенных для борьбы с различными видами глистов. Однако химиопрепараты не всегда могут быть применены. Они противопоказаны беременным и кормящим матерям, маленьким детям, истощенным и пожилым людям. Тыквенное же семя с медом не имеет противопоказаний, не токсично для человека, и в этом большое преимущество описанного рецепта.

Мед при заболеваниях печени и желчевыводящих путей

Это очень распространенные заболевания. Происхождение их различно. Порой они приводят к циррозу печени (хроническому прогрессирующему заболеванию, сопровождающемуся значительным нарушением ее структуры и функции). Нередко встречается и желчекаменная болезнь. Мед очень помогает при этих недугах. Вещества, входящие в него, повышают защитные силы организма, устраняют патологические изменения в клетках печени, улучшает ее функцию и в целом способствуют нормализации состояния печени и желчевыводящих путей. С лечебной и профилактической целью можно рекомендовать принимать раствор меда (2 чайные ложки на 1 стакан теплой кипяченой воды) 2—3 раза в день. Хороший эффект оказывает также раствор меда в яблочном соке (1 чайная ложка на ¹/₂ стакана яблочного сока) 2—3 раза в день.

Наличие в меде легкоусвояемых простых Сахаров делает его незаменимым продуктом при заболеваниях печени и желчного пузыря различной природы (холецистипатиях, инфекционном гепатите, циррозе печени и др.).

Мед часто комбинируют с растениями, улучшающими функцию печени и желчевыводящих протоков. Так, например, жареные початки кукурузы с медом применяются в народе как желчегонное средство при холециститах.

Лекарственными растениями в сочетании с медом хорошо лечить хронические негнойные воспаления желчных протоков и желчного пузыря. Под влиянием систематического приема настоев трав, обладающих желчегонным, желчеобразовательным, противоспастическим, противовоспалительным, а также бактерицидным и бактериостатическим действием, и меда со временем проходят явления холецистита, улучшаются процессы пищеварения, уменьшается брожение в кишечнике.

Данные российских и зарубежных исследователей показывают, что мед, особенно в сочетании с маточным молочком и пыльцой, весьма полезен при различных заболеваниях печени. Он увеличивает запасы гликогена в ней, улучшает процессы тканевого обмена и повышает антитоксическую функцию этого наиважнейшего органа. Весьма благоприятно также воздействие на печень пыльцы и маточного молочка (дозировка меда 30 г три раза в день, пыльцы по 0,8 г три раза в день и маточного молочка по 0,05 г два раза в день).

Один видный спортсмен поделился со мной своей бедой. Год назад он перенес вирусный гепатит. После выписки из больницы долгое время чувствовал слабость, быструю утомляемость, потливость. Даже небольшие физические и эмоциональные напряжения вели к повышению температуры (до 37,3—37,5°С), что также свидетельствовало о вегетативной дисфункции. Через четыре месяца после стационарного лечения попытался провести небольшую тренировку, но из-за болей в печени, резко усиливающихся при нагрузке, пришлось отказаться от занятий. Назначения врачей не помогали, хотя он скрупулезно принимал все рекомендованные лекарства. «Неужели я не смогу вернуться в спорт? Как улучшить мое состояние?» – спрашивал он меня.

Встретились мы опять через четыре месяца. Это был уже совсем другой человек: жизнерадостный, энергичный, довольный собой. Болезнь его уже больше не донимала. А этому чудесному излечению он был обязан использованию меда, пыльцы и отвара одуванчика. Вот назначение, которое я ему давал. Принимать за 20—30 мин до еды половину чайной ложки пыльцы-обножки и 0,5 стакана отвара одуванчика (в нем растворялась чайная ложка меда). Курс 1,5 месяца, затем 2 недели перерыв и лечение повторяется.

Приведу некоторые рецепты для лечения заболеваний органов пищеварения. В эффективности их я не раз убеждался в процессе своей многолетней врачебной практики (мед растворяется из расчета 1 ст. ложка на 1 стакан настоя или отвара трав).

 
Сбор №1.
 
 
Календула лекарственная, цветки – 20 г,
Ромашка аптечная, цветки – 20 г,
Подорожник большой, листья – 20 г,
Череда трехраздельная, трава – 20 г,
Тысячелистник обыкновенный, трава – 20 г.
 

Приготовить настой (1:20, то есть на 1 весовую часть сбора – 20 частей воды) и принимать его по ¹/₂ стакана 3—4 раза в день при остром гастрите (наряду с промыванием желудка дезинфицирующим раствором).

 
Сбор №2
 
 
Тысячелетник обыкновенный, верхушки цветущих растений – 20 г,
Подорожник большой, лист – 15 г,
Укроп огородный, семена – 15 г,
Зверобой продырявленный, трава – 10 г,
Шиповник коричный, плоды – 10 г,
Репешок обыкновенный, трава – 5 г,
Сушеница болотная, трава – 5 г,
Ромашка аптечная, цветки – 5 г,
Полынь полевая, трава – 5 г,
Календула лекарственная, цветки – 5 г,
Лен посевной, семя – 5 г.
 

Приготовить настой (1:20) и принимать его теплым по ¹/₄ стакана 4 раза в день за 1,5—2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

 
Сбор №3
 
 
Алтей лекарственный, корни – 25 г,
Солодка голая, корни – 25 г,
Фенхель обыкновенный, плоды – 25 г,
Ромашка аптечная, цветки – 25 г.
 

Приготовить настой (1:10) и принимать его теплым по ¹/²—¹/₄ стакана 3 раза в день за 1,5—2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

 
Сбор №4
 
 
Лен обыкновенный, семя – 20 г,
Фенхель обыкновенный, плоды – 20 г,
Солодка голая, корень – 20 г,
Аир болотный, корень – 20 г,
Липа сердцевидная, цветки —10 г,
Мята перечная, трава – 10 г.
 

Приготовить отвар (1:20) и пить теплым по ¹/₂—²/₃ стакана 3 раза в день за 1,5—2 часа до еды при повышенной кислотности желудочного сока.

 
Сбор №5
 
 
Ромашка аптечная, цветки – 30 г,
Валериана лекарственная, корень – 20 г,
Мята перечная, трава – 20 г,
Фенхель обыкновенный, плоды – 15 г,
Аир болотный, корень – 15 г.
 

Приготовить настой (1:20) и принимать его в теплом виде по ¹/₂—²/₃ стакана 3 раза в день после еды при метеоризме и спазмах кишечника.

 
Сбор №6
 
 
Ромашка аптечная, цветки – 60 г,
Мята перечная, трава – 20 г,
Фенхель обыкновенный, плоды —10 г,
Валериана лекарственная, корень – 10 г.
 

Приготовить настой (1:20) и принимать его по ¹/₂—²/₃ стакана 3 раза в день при спастическом состоянии кишечника и чувстве тяжести в области желудка.

 
Сбор №7
 
 
Тысячелистник обыкновенный, трава – 30 г,
Хвощ полевой, трава – 30 г,
Лапчатка прямостоячая, корень – 20 г,
Полынь горькая, трава – 20 г.
 

Приготовить отвар и принимать его по ¹/₂—²/₃ стакана 3 раза в день при метеоризме и склонности к поносам.

 
Сбор №8
 
 
Солодка голая, корни – 15 г,
Зверобой продырявленный, трава – 15 г.
Черемуха обыкновенная, плоды – 10 г,
Кровохлебка лекарственная, корни – 10 г,
Мята перечная, трава – 10 г,
Тмин обыкновенный, плоды – 10 г,
Фенхель обыкновенный, плоды – 10 г,
Горец змеиный, корневища – 10 г,
Ромашка аптечная, цветки – 10 г,
 

Приготовить настой (1:20) и принимать его по ¹/₂ стакана 3—4 раза в день за 30 минут до еды при хроническом энтерите.

 
Сбор №9
 
 
Фенхель обыкновенный, плоды – 40 г,
Валериана лекарственная, корень – 30 г,
Мята перечная, трава – 30 г.
 

Приготовить настой (1:20), принимать его по ¹/₄ стакана 4 раза в день при метеоризме.

 
Сбор №10
 
 
Аир болотный, корневище – 15 г,
Вода – 200 мл.
 

Принимать по 1 ст. ложке настоя 3 раза в день как ветрогонное, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение средство.

 
Сбор №11
 
 
Мята перечная, трава – 40 г,
Полынь горькая, трава – 30 г,
Бессмертник песчаный, цветы – 30 г.
 

Приготовить настой (1:20) и принимать его по ¹/₄ стакана за 30 минут до еды как желчегонное средство.

 
Сбор №12
 
 
Тысячелистник обыкновенный, трава – 20 г,
Бессмертник песчаный, цветки —20 г,
Полынь горькая, трава —20 г,
Фенхель обыкновенный, плоды —20 г,
Мята перечная, лист – 20 г.
 

Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½ стакана 4 раза в день за 15 минут до еды при гепатите, холецистите, а также при печеночно-болевом синдроме у физкультурников и спортсменов.

 
Сбор №13
 
 
Валериана лекарственная, корень – 35 г,
Клевер луговой, трава – 35 г,
Хмель обыкновенный, соплодия – 30 г.
 

1 ст. ложку смеси залить 0,5 л крутого кипятка и настоять 30—40 мин при закрытой крышке. Пить в теплом виде по ¹/₂ стакана 3 раза в день перед едой как желчегонное средство.