Цитаты из книги «Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

По данным сети отелей Holiday Inn, отелю отводится всего 120 секунд, чтобы произвести первое впечатление на гостя. Когда гость входит в отель, его первое впечатление усиливается внешним видом лобби: холл отеля при входе, в котором располагается стойка Reception, места для отдыха (кресла, диваны, столики) вновь прибывших гостей, возможно сувенирные киоски и пр. Го

Чем меньше мы знаем, тем больше подозреваем.

Эта часть включает следующие подразде

Эта часть включает следующие подразделы: • общая стратегия маркетинга (как продавать услуги отеля); • ценовая стратегия (какие цены

и как устанавливать на услуги отеля); • ассортиментная стратегия (какие услуги будет предоставлять отель);• рекламно-информационная стратегия (как информировать потенциальных гостей об отеле и формировать у них желание остановиться именно в этом отеле);• правовая стратегия (какой юридический статус будет у отеля, как обеспечивать экономическую и физическую безопасность отеля и его постояльцев);• стратегия в области персонала (организационная структура, штатное расписание, способы отбора, обучения, контроля и мотивации); • стратегия в области работы с поставщиками.

Эта часть включает следующие подразделы: • SWOT-анализ отеля (анализ сильных и слабых сторон отеля, возможностей и угроз на рынке); • отличительные конкурентные преимущества отеля.

В соответствии с Общероссийским классификатором услуг населению (ОКУН) существуют только услуги гостиниц, мотелей, общежитий и прочих мест проживания. В соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности к гостиничной деятельности

Святой Франциск Ассизский однажды сказал: «Каждый святой сумеет сотворить чудо, но кто из них сможет управлять приличной гостиницей?»

анализ отеля; • стратегический план развития; • финансовые прогнозы; • описание возможных рисков. Если вы обращаетесь за инвестиционными средствами к партнерам или в банк, то к перечисленным разделам необходимо добавить следующие: • справка о компании или команде, которая собирается реализовывать строительство и управление отелем; • наличие дополнительных финансовых источников, позволяющих оплачивать проценты и кредит до начала работы отеля, и описание залогов, которыми можно обеспечивать получаемый кредит.

Обычно бизнес-план включает в себя следующие основные разделы: • резюме; • анализ рынка