Цитаты из книги «Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

Не забудьте, что по новым гостиничным требованиям все новые и реконструируемые отели должны иметь номера для маломобильных групп населения (инвалидов).

используются единые наматрасники размером 180 × 200 см и двуспальная простынь.

мини-бары можно устанавливать в тумбе письменного стола, а сейфы – на одной из полок стенного шкафа.

Также меня пугает российское изобретение – «номер полулюкс». Нет таких номеров.

в отеле должно быть минимальное количество типов номеров, при этом названия типов номеров должны соответствовать традиционно принятым в гостиничной сфере; • площади и оснащение номеров должны соответствовать или превышать нормативные требования;

нужно просто установить в зоне завтрака кнопку вызова Администратора (например, около буфета, где расположены закуски для «шведского стола»).

В отеле «Shelfort» стойка Reception визуально разделена с холлом для завтраков декоративной стенкой, которая, благодаря своей форме и вставкам из оригинальных непрозрачных стекол, украшает зону лобби, отделяет Администратора от гостей и при этом, благодаря своей небольшой ширине, не ограничивает возможность гостей вызвать Администратора. Выбор и способ расстановки столов позволяет в течение нескольких минут после окончания завтрака преобразовать зону завтрака в холл

Здесь очень важна работа дизайнера, чтобы при организации конференции в том же зале, где до этого проходил завтрак, в глаза не бросалась специфика общепита (кафельные стены, барная стойка и пр.) (см. фот. 6 на вклейке).

возможность различного использования зоны для завтраков

визуальное отделение зоны для завтраков от стойки Reception;