Цитаты из книги «Нескучная биология»

Фридрих Энгельс недаром назвал жизнь способом существования белковых тел.

Белки служат транспортным средством: захватывают определенные молекулы и переносят их к месту назначения. Например, всем известный белок гемоглобин транспортирует кислород

Разбухая, белки удерживают воду и служат «гидроскелетом» клетки

Все белки – полимеры, состоящие из цепочки аминокислот

Обидно: целлюлозы в мире огромное количество, но использовать ее для еды удается только немногим организмам, у которых есть редкий фермент – целлюлаза. Из целлюлозы строятся клеточные стенки растений и некоторых микроорганизмов

Запасами пищи обычно служат крахмал (у растений) или гликоген (у животных)

Углеводы, которые не полимеры и состоят из простой цепочки (или кольца), называются сахарами.

Основу любого живого организма составляют четыре группы веществ: белки, нуклеиновые кислоты, углеводы и жиры, точнее – липиды. Первые две группы веществ имеют очень крупные молекулы. И молекулы эти состоят не из простой углеродной цепочки, а из последовательности сложных звеньев. Эти звенья повторяются в цепи в определенном порядке. Вся макромолекула называется полимером, а ее звенья – мономерами

Молекулы организованы в головоломные, но строго упорядоченные комплексы, и в этом микроскопическом слое идут совершенно необычные, очень бурные и стремительные химические реакции

«Эгоистичный ген» Ричарда Докинза и «Эволюция человека»