Цитаты из книги «Меняем пищевое поведение! Худеем вместе»

икакая гипохолестериновая диета. Здесь нужно оценивать факторы риска и решать вопрос о необходимости назначении статинов (группа препаратов для снижения холестерина) и рекомендовать модификацию образа жизни: отказ от курения, ограничение потребления алкоголя, здоровое, сбалансированное, разнообразное питание с преимущественным содержанием в рационе ненасыщенных жиров (рыба, растительные масла, орехи и семечки), нормализация массы тела, достаточная физическая активность, а также лечение хронических заболеваний. Возможно, придется компенсировать сахарный диабет, нормализовывать артериальное давление и т. д. Вот тактика, которая необходима для снижения холестерина.

Предпочтение в рационе стоит отдавать йодированной соли. Во многих странах йодируют всю соль, в России у покупателя есть выбор. Йод нам нужен для нормального функционирования щитовидной железы, дефицит йода опасен развитием гипотиреоза, различными осложнениями, вплоть до умственных нарушений. Это не значит, что все должны принимать йод в таблетках. Лучшим способом массовой профилактики йодного дефицита является потребление йодированной соли. Выбирайте ее!Однако важно выбрать правильную йодированную соль.На этикетке должно быть именно слово «йодированная», а не «морская», «обогащенная» и т. д.ВОЗ рекомендует, чтобы содержание йода было 20–40 мкг/г, на этикетке это должно быть указано. В составе должен быть именно йодат калия, хотя йодид уже практически невозможно встретить.

Как видите значительного влияния на процесс похудения соль не оказывает. Поэтому нет ничего плохого, чтобы соль присутствовала в вашем рационе в ограниченных количествах. Как сделать так, чтобы остаться в пределах допустимой нормы?• Не досаливайте блюда в тарелке и не держите солонку на столе.• Ограничьте продукты с высоким содержанием соли: консервы, соленые снеки, сушеную рыбу и др.• Читайте этикетку, обращайте внимание на количество соли (натрия), помните, что 70–75 % потребляемой соли мы получаем из готовых продуктов.• Не покупайте готовые полуфабрикаты, готовьте сами.• Используйте вместо соли приправы и травы, они придадут блюду приятный вкус и аромат• Делайте заправки сами: йогурт, горчица, растительное масло, томатная паста, а не покупайте готовые кетчупы и соусы. • Надеяться, что в России скоро вступит в силу государственная программу по снижению количества соли в продуктах питания. Успешный тому пример проект Финляндии «Северная Карелия», который начался 37 лет назад, целью было – снижение на треть количества натрия в продуктах. В результате было оказано значительное влияние на такой риск сердечно-сосудистых заболеваний, как артериальное давление. Этот успех – пример для всего мира!

Концентрируйтесь на качестве продуктов. Они должны быть свежими, вкусными, безопасными. 4.

Нет смысла сдавать кровь на все существующие витамины, а также делать анализ волос на микроэлементы. Он не отражает содержание витаминов в крови – это раз, и нет достоверных референтных значений – это два.

В составе должен быть именно йодат калия

Лучшим способом массовой профилактики йодного дефицита является потребление йодированной соли

Как сделать так, чтобы остаться в пределах допустимой нормы?

еда из обойной муки будет менее вкусная, чем обычно. Вы можете смело комбинировать различные сорта муки, чтобы достичь желаемого эффекта

Чем меньше очищена мука, тем она полезнее – углеводы в ней более долгие, плюс сохранены витамины и минералы. Лучше всего выбирать обойную муку, это самый грубый помол, в котором встречаются даже частички зернышек. Далее идет мука второго, первого, высшего сорта и самая очищенная – экстра. Зная это, легко идти по возрастанию очищенности, если какого-то сорта нет на прилавках