Цитаты из книги «Хозяйке на заметку»

Чтобы мясо не потеряло сочности, его солят непосредственно перед тем, как жарить.

Мясо будет нежнее, если его приблизительно за час до обжаривания смазать горчицей.

Печень будет вкуснее, если перед жаркой ее выдержать 2–3 часа в молоке.