Цитаты из книг автора «Агафья Звонарева»

Если перед тем, как жарить рыбу, вы подсолите ее и дадите 10–15 минут полежать, чтобы соль впиталась, рыба не будет крошиться.

Если морскую рыбу сбрызнуть перед жаркой лимонным соком или уксусом, то ее мясо станет более белым, приятным на вкус, специфический запах исчезнет.

При обжаривании мяса, нарезанного порционными кусками, не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.

Чтобы мясо не потеряло сочности, его солят непосредственно перед тем, как жарить.

Мясо будет нежнее, если его приблизительно за час до обжаривания смазать горчицей.

Состав: кабачок – 1 шт., мука – 1 ст. ложка, масло растительное – 2 ст. ложки, молоко – 3\4 стакана, яйцо – 1 шт. Очистите кабачок, нарежьте и поставьте вариться в небольшом количестве воды. Посолите. Со сваренного кабачка слейте воду, а кабачки протрите сквозь сито. Столовую ложку муки спассеруйте на растительном масле и разбавьте водой, в которой варились кабачки. Соедините полученную массу с протертыми кабачками, добавьте три четверти стакана молока, размешайте, поставьте на огонь и дайте закипеть. Сразу же снимите с огня и заправьте взбитым яйцом.

Суп крестьянский Состав: капуста – 100 г, картофель – 145 г, репчатый лук – 25 г, морковь – 15 г, репа – 20 г, помидоры – 35 г, топленое сало – 10 г, растительное масло – 20 г, сметана – 20 г, соль, перец. Капусту нарезать квадратиками, репу – кубиками, репчатый лук – полукольцами. В кипящий бульон поместить нарезанную капусту, картофель, нарезанный кубиками, репу, предварительно обжаренные коренья и варить 20–25 минут. За 5–10 минут до окончания варки можно положить нарезанные кубиками помидоры и специи, зелень.

• Лосьон с эфирным маслом розы. Смешать 100 мл любого лосьона, 10 капель эфирного масла розы. Протирать кожу тела по необходимости. Этот лосьон повышает эластичность кожи. • Лосьон с лаймом. Перемешать 3 ст. ложки розовой воды, 2 ст. ложки сока лайма, 1 ст. ложку глицерина. Лосьон наносить на тело по

• Лосьон с глицерином и оливковым маслом. 3 ст. ложки мыльной стружки, 4 ч. ложки оливкового масла, 1 ч. ложку глицерина, 4 ст. ложки воды, 3 капли эфирного масла розы. Стружку залить водой, поставить на огонь и нагреть до получения однородной массы. Смесь снять с огня, добавить глицерин и масла, перемешать. Лосьон нанести на тело после душа. Данный лосьон отлично смягчает кожу, делая ее более гладкой. • Лосьон с огурцом и глицерином. 2 огурца, 1 ст. ложки глицерина, 1 ст. ложка розовой воды. Огурцы очистить, натереть на терке и смешать с глицерином и розовой водой. Лосьон наносить на тело после душа или солнечных ожогов. Это средство отлично увлажняет и успокаивает кожу.

Кожуру от 3–4 яблок залить 1 л воды, довести до кипения, затем остудить, процедить и ополаскивать волосы. Это вернет волосам блеск, мягкость и придаст объем.