Фильтры
Тип
Все
Книги
Аудиокниги
Подписка
Все подписки
Бесплатно
Стандарт
Премиум
Язык
Растительное молоко. Продукт для любителей экспериментов
0.0
Может ли растительное молоко заменить собой коровье? Какие растения используют для изготовления растительного молока и почему? Полезен ли этот продукт, и что из него можно приготовить? Разбираемся вместе с гостями — Дарьей Антонец, старшим продюсером собственной торговой марки онлайн магазина «Са...
Лимонады. Как делают любимую газировку
Почему сладкую воду называют лимонад, даже если у неё не лимонный вкус? Как Митрофан Лагидзе придумал тархун, а фармацевт Джон Пембертон — кока-колу? Как человечество придумало газированную воду, и как делают лимонады без сахара? «История любимых продуктов» — подкаст онлайн магазина «Самокат» и с...
Сыр с плесенью. Закуска из пещеры пастуха
Как отличить бри от камамбера? Почему сыр стилтон нельзя производить в деревушке Стилтон? Сколько времени нужно выращивать благородную плесень? Гость выпуска — коммерческий директор сыроварни «Курцево» Алексей Глазков. Сырованря «Курцево» делает сыры для собственной торговой марки онлайн магазина...
Хлеб. Как один продукт изменил человечество
Почему появился хлеб и где до сих пор его делают по доисторическим рецептам? Как производят современные батоны и буханки на заводе? Что такое ремесленный хлеб, почему он стоит так дорого? Что можно сделать из черствого хлеба? Ответы на эти и другие вопросы — в первом эпизоде «Истории любимых прод...
Шоколад. Как горький напиток превратился в молочную плитку
Зачем индейцы добывали какао бобы? Кто сделал шоколад твёрдым? Когда появилась первая плитка шоколада и как детская молочная смесь изменила этот продукт? Третий эпизод — про то, как шоколад стал главной сладостью планеты В гостях: Ольга Муравьёва, совладелица и гендиректор фабрики «Победа вкуса» ...
Глазированный сырок. Как советская промышленность изобрела порционный десерт
Когда появились глазированные сырки? Чем отличаются сырки советских времен от сегодяшних? Находим близких родственников глазированных сырков и придумываем рецепты десертов. Гость выпуска — технолог компании «Агрофирма Оптина» Марина Лазуткина. «Агрофирма Оптина» делает сырки для собственной торго...
Встречайте второй сезон! С 13 сентября — новые истории о еде
Вика Боярская и Роман Лошманов любят еду и знают о ней многое — оба пишут о еде в разных медиа, ведут блоги, готовят и делятся рецептами. В подкасте «История любимых продуктов» Вика и Роман рассказывают, как и когда появились продукты, знакомые нам с детства или появившиеся на прилавках совсем не...
Колбаса и сосиски. Первое в мире блюдо молекулярной кухни
Когда итальянцы привезли колбасу в Америку? Сколько колбасы попробовал Анастас Микоян? Опасен ли нитрит натрия, и что будет, если перемолоть варёную колбасу в блендере? Второй эпизод — про варёную колбасу и сосиски. Гости этого выпуска — Сергей Белков, химик-технолог и популяризатор науки и Конст...
Красная рыба. Как ловят и выращивают любимый деликатес
Почему красная рыба — красная, и какая красная рыба — в крапинку? Как замораживают и размораживают рыбу на промысле и на ферме? Сколько еды нужно, чтобы вырастить форель? Гость эпизода — исполнительный директор компании «КРПЗ морепродукты» Денис Чемоданов. Эта компания производит продукты для соб...
Кофе. Напиток, придуманный благодаря козам
Каким бывает кофе? Зачем на пакетах с кофе нужен клапан? Для чего на производстве кофе используют холодный азот? В каких странах пьют больше всего кофе, и что такое фика? Слушайте новый выпуск!У нас в гостях директор по развитию кофейного производства Verle Евгения Толмачева. Verle делает дрип-па...
Вика Боярская («Домоводство 2.0») и Роман Лошманов («Вечерний Лошманов») говорят о еде
О проекте
О подписке
Другие проекты