У нас в гостях Ленар Кутлин — генеральный директор сети Gagawa Restaurant. Он расскажет, как строится управление международной франшизой ресторанов формата fast casual. В этом выпуске вы узнаете, в чем особенности такого бизнеса, почему франчайзи справляются с управлением лучше корпораций, скольк...