1 столовая ложка мирина
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка кунжутного масла (из обжаренных семечек)
1 чайная ложка свеженарубленного имбиря
нарубленная цедра 1/2 лимона
1/3 пучка лука-скороды
Смешайте все и заправьте этим салат из молодой зелени (салат-эскариоль, овощная валерианница, портулак, салат-латук и т. д.).
Хозяйке на заметку: мирин – это очень сладкое рисовое вино, особенно часто используемое в японской кухне. Его можно заменить крепким хересом или сладким вермутом.