Цитата из книги «Не про бег»

И тут мы подходим вплотную к пиву. Ячмень — один из самых богатых водорастворимым кремнием продуктов. Богаче только хвощ, но согласитесь: продукты из ячменя гораздо вкуснее, чем жеваный хвощ.Ячмень добывает кремний из почвы, и в виде ортокремниевой кислоты этот элемент оказывается в сусле.