анафилаксией называют вид иммунного заболевания у млекопитающих животных и человека, связанный с приобретением состояния повышенной специфической чувствительности (сенсибилизацией) к чужеродным веществам белковой природы (антигенам) после неоднократного их введения помимо желудочного тракта.