Бетулин
Он был открыт Т. Е. Ловицем еще в 1778 г., но только в последние годы в мировой фармакологии и фармацевтике наблюдается небывалый всплеск интереса к нему. Бетулин еще называют березовой камфарой. Береза синтезирует это вещество для защиты от неблагоприятных факторов внешней среды и накапливает его в коре.
В народной медицине береста использовалась при различных заболеваниях (нарывы, фурункулы, расстройства желудочно-кишечного тракта, берестяным дымом стерилизовали выстиранные бинты и корпию в военно-полевых условиях), использовалась как жвачка для укрепления зубов и дёсен. Размолотая береста входила в состав хлеба у многих народов.
Сейчас в качестве пищевой и лечебной добавки разработан и выпускается «бетулинсодержащий экстракт бересты». Им обогащают продукты питания.