Цитата из книги «Правильное питание – залог хорошего здоровья»

Имейте в виду, что если вы устроите себе суровую жизнь с резким ограничением жиров, ни к чему хорошему это не приведет. Питание станет несбалансированным, некоторые витамины растворяются только в жирах – значит они перестанут усваиваться. Оболочки клеток содержат в себе холестерин – значит начнутся проблемы во всем организме на клеточном уровне. Лечение окажется хуже болезни! Овощи, мясо и рыбу лучше тушить или варить, а не жарить. Соль нужно ограничить обязательно и использовать не более 3 г в день. Уменьшение потребления пищевой соли до 6 г в день является средством профилактики повышенного артериального давления. В жарком климате с повышенной влажностью воздуха снижение потребления соли должно проводиться до уровня, обеспечивающего восполнение натрия из-за его естественной потери с потом. Правила просты: – не досаливать пищу в процессе приготовления, – убрать со стола солонку, – заменять солевые приправы бессолевыми специями, – покупая продукты, смотреть содержание в них натрия. Употребление яиц ограничивают до двух в неделю, а лучше использовать яичные белки (например, в виде белковых