Имейте в виду, что если вы устроите себе суровую жизнь с резким ограничением жиров, ни к чему хорошему это не приведет. Питание станет несбалансированным, некоторые витамины растворяются только в жирах – значит они перестанут усваиваться. Оболочки клеток содержат в себе холестерин – значит начнутся проблемы во всем организме на клеточном уровне. Лечение окажется хуже болезни!
Овощи, мясо и рыбу лучше тушить или варить, а не жарить.
Соль нужно ограничить обязательно и использовать не более 3 г в день. Уменьшение потребления пищевой соли до 6 г в день является средством профилактики повышенного артериального давления. В жарком климате с повышенной влажностью воздуха снижение потребления соли должно проводиться до уровня, обеспечивающего восполнение натрия из-за его естественной потери с потом. Правила просты:
– не досаливать пищу в процессе приготовления,
– убрать со стола солонку,
– заменять солевые приправы бессолевыми специями,
– покупая продукты, смотреть содержание в них натрия.
Употребление яиц ограничивают до двух в неделю, а лучше использовать яичные белки (например, в виде белковых